Alarm vajec v Rakousku: Organická vejce těsně před Velikonocemi!

Alarm vajec v Rakousku: Organická vejce těsně před Velikonocemi!

Österreich - V Rakousku čelí populace očividným nedostatkem vajec, což je obzvláště patrné před nadcházejícími velikonočními dny. Nedostatek ovlivňuje zejména organická vejce, jejichž poptávka se zvyšuje o 35 až 40 procent ve srovnání s předchozími měsíci před Velikonocemi. Toto hlášení oe24.at . Hlavními příčinami této situace je pokles legální populace, vysoká inflace a devastující důsledky ptačí chřipky.

Martin Schrall, předseda ekonomiky drůbeže v Dolním Rakousku, uvádí, že inflace způsobila, že mnoho spotřebitelů nakupovalo méně organických vajec. Velká část rakouských zemědělců nyní přešla na konvenční venkovní produkci. To ukazuje, že výzvy ovlivňují nejen produkci, ale také nákupní chování spotřebitelů.

ptačí chřipka a jejich účinky

Ptačí chřipka má vážné důsledky pro trh vajec v Rakousku. Podle lKo.at , muselo být zabito přibližně 200 000 pokládajících slepic a dalších 30 000 mladých hen, které vedlo ke ztrátě 3 až 4 procent v hlavní sezóně. To vedlo k prázdným vajecům v supermarketech od začátku roku.

Kromě toho je v Evropě také omezená dostupnost vajec. Ve čtvrtém čtvrtletí roku 2024 se významně zvýšil počet ptačích tekutin v mnoha zemích, včetně Polska, Slovenska a Itálie. Tyto země již měly miliony ledových nohou, což dále snížilo celkové dostupné zboží na trhu EU. Gastronomie, která je obvykle přístupná do importovaných vajec ze zemí EU, je nyní nucena získat domácí vejce.

Chování vývoje a spotřeby cen

Nejisté okolnosti na trhu vajec ovlivňují nákupní chování spotřebitelů. Je zřejmé, že mnoho spotřebitelů používá alternativní nákupní zdroje, jako je přímé nakupování od výrobců vajec, aby čelil nedostatku. Ceny vajec se mezi zeměmi velmi liší; V Polsku, Maďarsku a Slovensku se ceny zvýšily až o 40 procent, zatímco v Rakousku zůstaly do značné míry stabilní, ale v souvislosti s inflací by neměly být podceňovány.

Navzdory těmto výzvám jsou řetězce supermarketů optimistické ohledně budoucnosti a věří, že mohou uspokojit potřebu velikonočních vajec a čerstvých vajec. Počáteční skladování vajec pro zbarvení však může také snížit dostupnost čerstvých vajec, což by mohlo situaci dále komplikovat krátce před svátky. Situace proto zůstává napjatá a vyžaduje, aby se všichni zúčastnění trvale přizpůsobili.