Tuoreet vihannekset: Tomaattitomaatit ovat edelleen Itävallan puutarhojen kuningas!

Tuoreet vihannekset: Tomaattitomaatit ovat edelleen Itävallan puutarhojen kuningas!

Itävallan kotitaloudet suosivat tuoreita, paikallisesti tuotettuja vihanneksia jatkuvasti. äänekäs OTS Jokainen itävaltalainen kuluttaa keskimäärin 122,5 kiloa vihanneksia vuodessa. Tomaattitomaatit, sipulit, porkkanat, kurkut ja paprikat ovat erityisen suosittuja. Tuoreiden vihannesten päivää vietetään Itävallassa 16. kesäkuuta, mikä korostaa entisestään tämän ruoan merkitystä.

Kaikkiaan Itävallassa viljellään vaikuttavia 277 erilaista vihannesta, joista tomaatit ovat eniten kulutettuja vihanneksia, noin 32,1 kiloa henkilöä kohden vuodessa. Luomutomaattituotteet muodostavat 15 prosenttia elintarvikkeiden vähittäiskaupan tarjonnasta. Tomaattien tärkeimmät viljelyalueet ovat Ala-Itävallassa, Wienissä, Burgenlandissa ja Steiermarkissa.

Viljelyala ja sato

Vihannesten viljelyala Itävallassa on yli 19 000 hehtaaria, josta suurin osuus on Ala-Itävallalla yli 10 000 hehtaarilla. Myös Ylä-Itävallassa ja Steiermarkissa viljellään aktiivisesti vihanneksia, joiden pinta-ala on lähes 2 000 hehtaaria ja noin 1 500 hehtaaria. Vihannessato oli yli miljoona tonnia vuonna 2022, as amaInfo raportoitu. Viljelyalojen ja vihannestyyppien vaihtelu näkyy kuitenkin vuodesta toiseen.

Parhaat viljelylajikkeet ovat kesäsipuli, jonka jälkeen tulevat vihreät herneet ja porkkanat. Kasviskausi 2025 saattoi alkaa aikaisin, mutta sääolosuhteet ja tuholaiset johtivat sadonkorjuuvaikeuksiin, jotka vaikuttivat tuotantoon.

Alueellinen monimuotoisuus ja kuluttajien mieltymykset

Itävallan tuoreiden vihannesten omavaraisuutta pidetään yhtenä maan vahvuuksista muihin Euroopan maihin verrattuna. Yhä useammat kotitaloudet arvostavat alueellisia tuotteita. Perunat, salaatti, sipulit ja porkkanat ovat erityisen suosittuja. AMA-laatumerkintä tunnistaa alueelliset vihannekset valvotuilla standardeilla ja varmistaa niiden alkuperän läpinäkyvyyden, mikä antaa kuluttajille luottamusta.

Toimitettujen tuotteiden tuoreuden varmistamiseksi on hyödyllisiä säilytysvinkkejä: porkkanat, selleri, kyssäkaali ja parsakaali tulee säilyttää jääkaapissa ja sipulit kuivassa ja ilmavassa säilyvyyden pidentämiseksi.

RollAMAn tiedot ja analyysit, jotka perustuvat 2 800 itävaltalaisen kotitalouden tietoihin, osoittavat vihannesmarkkinoiden myönteisen kehityksen Itävallassa. Viljelijöille on tarjolla myös erilaisia ​​ohjelmia markkinaolosuhteiden parantamiseksi, kuten verkkosivuilla AMA julkaistaan.