Förändring av ätkulturen: Så här försvinner våra matklassiker!

Förändring av ätkulturen: Så här försvinner våra matklassiker!

Köln, Deutschland - Matindustrin står inför en dramatisk förändring! Enligt en ny rapport från GFK Consumer Panel Services, som är båda oe24 href = "https://www.sn.at/panorama/wissen/studie-diese-lebensmittel-164409805"> SN.AT Hotar att försvinna från stormarknadshyllorna som är särskilt populära hos äldre generationer. förlitar sig alltmer på växtbaserade alternativ.

Rapporten betonar att generationskiftet till stor del är ansvarig för denna förändring. Över 41 procent av späckförsäljningen kommer från generering efter kriget, medan Millennials och Generation Z tillsammans bara utgör 6 procent. Preferensen för animaliska produkter uttalas knappast i dessa yngre grupper; Nästan 50 procent av under 42 -åringar väljer växtalternativ. Detta har en direkt inverkan på de populära sidorätter, många traditionella produkter påverkas allvarligt av nedgången.

nedgången i klassiker

Dessa förändrade matvanor är alarmerande! Om du tänker på att filterkaffe, när en oumbärlig drink, blir starkt olönsam hos ungdomar, är förändringen ännu tydligare. Över 75 procent av försäljningen av produkter som kaffefilter elimineras av äldre konsumenter, medan de yngre åldersgrupperna i allt högre grad väljer trendiga drycker som Matcha och Espresso. Enligt studien kan dessa klassiska produkter bli "avvecklade modeller av våra morföräldrarnas kulinariska arv" under de närmaste åren. Generationen av återuppbyggnaden (född före 1952) blir mindre, vilket tvingas till framtiden för många av dessa livsmedel.

Det är uppenbart att konsumentvanor förändras och att smaken flyttas. Vilka är konsekvenserna för vår meny och stormarknadsräknare? En titt på framtiden förblir spännande - eller skulle vi säga bättre, oroande! En omprövning är nödvändig för att bevara mångfalden i vår ätkultur.