Mudança de cultura alimentar: é assim que nossos clássicos de comida desaparecem!

Mudança de cultura alimentar: é assim que nossos clássicos de comida desaparecem!

Köln, Deutschland - A indústria de alimentos está enfrentando uma mudança dramática! De acordo com um relatório recente dos Serviços de Painel de Consumidores da GFK, que é oe24 "https://www.sn.at/panorama/wissen/studie-diese-lebensmittel-164409805"> sn.at ameaçam desaparecer os suportes de supermercados, que são mais populares. As gerações estão cada vez mais dependendo de alternativas de ervas

O relatório enfatiza que a mudança de geração é amplamente responsável por essa alteração. Mais de 41 % das vendas de banha vêm da geração pós -guerra, enquanto a geração do milênio e a geração Z juntos representam 6 %. A preferência por produtos de origem animal é dificilmente pronunciada nesses grupos mais jovens; Quase 50 % dos menores de 42 anos escolhem opções de plantas. Isso tem um impacto direto nos acompanhamentos populares, muitos produtos tradicionais são severamente afetados pelo declínio.

O declínio nos clássicos

Esses hábitos alimentares alterados são alarmantes! Se você considera que o café filtro, uma vez uma bebida indispensável, se torna fortemente inútil nos jovens, a mudança é ainda mais clara. Mais de 75 % das vendas de produtos como filtros de café são eliminadas por consumidores mais velhos, enquanto as faixas etárias mais jovens estão optando cada vez mais por bebidas da moda, como matcha e café. Segundo o estudo, esses produtos clássicos podem se tornar "modelos descontinuados da herança culinária de nossos avós" nos próximos anos. A geração da reconstrução (nascida antes de 1952) está ficando menor, o que é forçado ao futuro de muitos desses alimentos.

Está claro que os hábitos do consumidor mudam e que os gostos são deslocados. Quais são as consequências para o nosso menu e o contador de supermercados? Uma olhada no futuro permanece emocionante - ou devemos dizer melhor, preocupante! É necessário repensar para preservar a diversidade de nossa cultura alimentar.