Endring av spisekultur: Slik forsvinner matklassikerne!

Endring av spisekultur: Slik forsvinner matklassikerne!

Köln, Deutschland - Matindustrien står overfor en dramatisk endring! I følge en fersk rapport fra GFK Consumer Panel Services, som både er oe24 sn.at Truer med å forsvinne fra supermarkedets hyller som er spesielt populære med å være en yngre som har vært enters. Generasjoner er i økende grad avhengig av urtealternativer

Rapporten understreker at generasjonsskiftet i stor grad er ansvarlig for denne endringen. Over 41 prosent av saltsalget kommer fra generasjonen etter krigen, mens tusenårene og Generation Z sammen bare utgjør 6 prosent. Preferansen for dyreprodukter er neppe uttalt i disse yngre gruppene; Nesten 50 prosent av de under 42 åringene velger anleggsalternativer. Dette har en direkte innvirkning på de populære sidediskene, mange tradisjonelle produkter er hardt påvirket av nedgangen.

nedgangen i klassikere

Disse endrede spisevanene er alarmerende! Hvis du vurderer at filterkaffe, når en uunnværlig drink, blir sterkt ulønnsom hos unge mennesker, er endringen enda tydeligere. Over 75 prosent av salget av produkter som kaffefiltre blir eliminert av eldre forbrukere, mens de yngre aldersgruppene i økende grad velger trendy drikke som Matcha og espresso. I følge studien kan disse klassiske produktene bli "avviklet modeller av den kulinariske arven til besteforeldrene våre" de neste årene. Generering av gjenoppbyggingen (født før 1952) blir mindre, som blir tvunget til fremtiden for mange av disse matvarene.

Det er tydelig at forbrukervanene endrer seg og at smaken blir forskjøvet. Hva er konsekvensene for menyen vår og supermarkedstelleren? En titt på fremtiden forblir spennende - eller skal vi si bedre, bekymrende! En vurdering er nødvendig for å bevare mangfoldet i spisekulturen vår.