Syömiskulttuurin muutos: Näin ruokaklassikot katoavat!

Syömiskulttuurin muutos: Näin ruokaklassikot katoavat!

Köln, Deutschland - Elintarviketeollisuus on dramaattinen muutos! GFK: n kuluttajapaneelipalvelujen äskettäisen raportin mukaan, joka on sekä oe24 href = " luottaa yhä enemmän kasviperäisiin vaihtoehtoihin.

Raportissa korostetaan, että sukupolven muutos on suurelta osin vastuussa tästä muutoksesta. Yli 41 prosenttia laaran myynnistä tulee sodan jälkeisestä sukupolvesta, kun taas Millennials ja Generation Z yhdessä muodostavat vain 6 prosenttia. Eläintuotteiden suosiminen on tuskin voimakasta näissä nuoremmissa ryhmissä; Lähes 50 prosenttia alle 42 -vuotiaista valitsee kasvivaihtoehtoja. Tällä on suora vaikutus suosittuihin lisukkeihin, lasku vaikuttaa moniin perinteisiin tuotteisiin vakavasti.

klassikoiden lasku

Nämä muuttuneet ruokailutottumukset ovat huolestuttavia! Jos pidät sitä suodatinkahvia, kerran välttämätöntä juomaa, tulee voimakkaasti kannattamaton nuorilla, muutos on vielä selkeämpi. Vanhemmat kuluttajat eliminoivat yli 75 prosenttia tuotteiden, kuten kahvisuodattimien myynnistä, kun taas nuoremmat ikäryhmät valitsevat yhä enemmän trendikkäitä juomia, kuten Matcha ja espresso. Tutkimuksen mukaan näistä klassisista tuotteista voisi tulla "lopetettuja malleja isovanhempiemme kulinaarisesta perinnöstä” seuraavien vuosien aikana. Uudelleenrakennuksen sukupolvi (syntynyt ennen vuotta 1952) pienenee, mikä pakotetaan monien näiden elintarvikkeiden tulevaisuuteen.

On selvää, että kuluttajatottumukset muuttuvat ja että maut siirretään. Mitkä ovat seuraukset valikostamme ja supermarketin laskusta? Tulevaisuuden katsaus on edelleen jännittävää - tai meidän pitäisi sanoa paremmin, huolestuttava! Syömiskulttuurimme monimuotoisuuden säilyttämiseksi on välttämätöntä uudelleen.