Ændring af spisekultur: Sådan forsvinder vores fødevareklassikere!

Ændring af spisekultur: Sådan forsvinder vores fødevareklassikere!

Köln, Deutschland - Fødevareindustrien står over for en dramatisk ændring! I henhold til en nylig rapport fra GFK Consumer Panel Services, som både er oe24 href = Koennen-koennen/616827506"> oe24 href = "https://www.sn.at/panorama/wissen/studie-diese-lebensmittel-164409805"> Sn.at True med at forsvinde fra supermarkedets hylder, der er særligt populære med ældre generationer. Yngre generationer er i stigende grad afhængige af urtealternativer

Rapporten understreger, at generationsskiftet stort set er ansvarlig for denne ændring. Over 41 procent af smultsalget kommer fra post -krigsgenerationen, mens årtusinder og generation Z tilsammen kun udgør 6 procent. Præference for animalske produkter er næppe udtalt i disse yngre grupper; Næsten 50 procent af de under 42 -årige vælger plantemuligheder. Dette har en direkte indflydelse på de populære side retter, mange traditionelle produkter påvirkes alvorligt af tilbagegangen.

faldet i klassikere

Disse ændrede spisevaner er alarmerende! Hvis du overvejer denne filterkaffe, når en uundværlig drink, bliver stærkt ulønnsom hos unge mennesker, er ændringen endnu klarere. Over 75 procent af salget af produkter såsom kaffefiltre elimineres af ældre forbrugere, mens de yngre aldersgrupper i stigende grad vælger trendy drinks som Matcha og Espresso. Ifølge undersøgelsen kunne disse klassiske produkter blive "ophørte modeller af den kulinariske arv fra vores bedsteforældre" i de næste par år. Genereringen af genopbygningen (født før 1952) bliver mindre, som tvinges til fremtiden for mange af disse fødevarer.

Det er tydeligt, at forbrugervaner ændres, og at smagen forskydes. Hvad er konsekvenserne for vores menu og supermarkedstælleren? Et kig på fremtiden forbliver spændende - eller skal vi sige bedre, bekymrende! En genovervejelse er nødvendig for at bevare mangfoldigheden af vores spisekultur.