Space sake voisi myydä 500 000 dollarilla lasilta

Space sake voisi myydä 500 000 dollarilla lasilta

Japanilainen sakevalmistaja astuu uudelle alueelle: avaruuteen.

Asahi Shuzon jännittävä sakesuunnitelma

Suositun sakebrändin Dassai takana oleva Asahi Shuzo aikoo kuljettaa sake-ainesosia kansainväliselle avaruusasemalle (ISS) fermentoidakseen aivan erityistä sakea. Jos kaikki menee hyvin, 100 ml:n pullo on myynnissä 100 miljoonalla jenillä, mikä on noin 653 000 dollaria. Tämä tekee tavallisesta 80 ml:n lasista erittäin kalliin juoman.

Avaruudessa käymisen haaste

"Ei ole takeita fermentaatiotestien 100-prosenttisesta onnistumisesta", selittää Souya Uetsuki, joka vastaa projektista Asahi Shuzossa. Hän korostaa, että painovoimaerot voivat vaikuttaa lämmönsiirtoon nesteiden sisällä, mikä johtaa erilaiseen käymisprosessiin avaruudessa kuin maan päällä.

Tieteellinen tuki ja avaruusteknologia

Yhtiö on maksanut Japan Aerospace Exploration Agencylle (JAXA) pääsystä ISS:ään kuuluvaan Kibo-koemoduuliin, jossa testit voidaan suorittaa "erityisessä mikrogravitaatiossa". JAXA on ilmoittanut, ettei heillä ole enempää kommentteja tästä yksityisrahoitteisesta hankkeesta.

Sake ja sen kulttuurinen merkitys

Sake on valmistettu japanilaisesta riisistä, vedestä, hiivasta ja kojista (eräänlainen home). Perinteinen tuotanto kestää noin kaksi kuukautta ja sisältää tarkat vaiheet, kuten höyrytyksen, sekoittamisen ja käymisen. Juomaa nautitaan monissa japanilaisissa kulttuuritapahtumissa häistä izakaya-tyylisissä ravintoloissa aterioihin. Viime viikolla sake lisättiin Unescon maailmanperintöluetteloon "Ihmiskunnan aineettomat kulttuuriarvot".

Dassai: suosittu merkki sake-ystäville

Dassai-brändi, joka tarkoittaa japaniksi "Saukkofestivaali", on yksi markkinoiden tunnetuimmista sakebrändeistä. Mutta valmistaja tunnetaan myös korkealaatuisista tuotteista, jotka ovat erittäin suosittuja keräilijöiden keskuudessa, jotka ovat valmiita maksamaan tuhansia dollareita pullosta.

Katse tulevaisuuteen: sake kuuhun?

Asahi Shuzon matka avaruuteen on enemmän kuin vain yritys luoda uusi harvinainen sake. Uetsuki toivoo, että projekti antaa näkemyksiä siitä, miten käyminen toimii avaruudessa, jotta sake voidaan joskus tehdä Kuussa. "Tulevaisuudessa, jossa ihmiset voivat matkustaa vapaasti Kuun ja Maan välillä, jotkut vierailevat Kuussa turisteina. Tämän hankkeen tavoitteena on luoda sakea, josta voi nauttia Kuussa, jotta vierailijat voivat kokea siellä nautinnollisia hetkiä", hän sanoo.

Tulevaisuuden teknologiat avaruusmatkailijoille

Uetsuki toivoo, että teknologia hyödyttää myös tulevia avaruusmatkailijoita, jotka pitävät muista fermentoiduista ruoista. "Monet japanilaiset ruoat, kuten natto ja miso, ovat fermentoituja, ja tälle teknologialle voisi löytyä käyttöä myös näillä alueilla", Uetsuki sanoo. Yhtiö kehittää parhaillaan panimolaitteita avaruuteen, ja sen suunniteltu julkaisupäivä on vuoden 2025 lopulla.