Cene hrane eksplodirajo: stroški evidence ogrožajo vsakdanji proračun!

Cene hrane v Avstriji dosežejo zaskrbljujoče višine! Od začetka vala inflacije septembra 2021 so stroški za osnovno hrano dobesedno ustrelili. Glede na trenutni monitor cen zbornice (AK), ki je na primer preučil cene 40 najcenejših živil v sedmih dunajskih supermarketih, so na primer Penne rezanci povečali presenetljivih 97 odstotkov, kavo za 88 odstotkov in celo osnovna hrana, kot sta jajca in kruh, so postala bistveno dražja. Nakupovalna košara, ki še vedno stane 51,13 evra v letu 2021, stane skoraj 78 evrov - absolutni rekord! Ta razvoj je še posebej zaskrbljujoč, ker trenutno ni nobenih izdelkov, ki so trenutno cenejši, na primer monitor cen AK, kjer so v ceni padle le kumare in tekoči polni detergent.

Toda ne le cene cene! Tudi nakupovalno vedenje se je spremenilo tudi od začetka pandemije Corona. Statistični podatki kažejo, da se približno 50 odstotkov nakupov v trgovini s hrano zdaj obnaša brez gotovine, kar je v primerjavi s 30 odstotki pred krizo, kot poroča SPAR. Ta trend digitalizacije sega tudi na uporabo umetne inteligence za zmanjšanje živilskih odpadkov. Kljub temu je treba opozoriti, da zvišanje cen ni povzročilo predvsem korona, temveč zaradi krize cen energije in vztrajne inflacije, ki je v začetku leta spet pridobila dinamiko. Celo ekstremne vremenske razmere, ki vplivajo na proizvodnjo kakava in kave, prispevajo k situaciji, poročajo o standardu.

Poglejte tekmovanje

Konkurenčna pokrajina v trgovini s hrano na drobno se je spremenila. Na Dunaju se poleg uveljavljenih imen, kot sta Billa in Hofer, številni spletni ponudniki potegujejo za pozornost in tržne deleže, vključno z Gurkerl in Hausfreund. Niso pa vsi uspešni: dva domača pionirja v spletnem podjetju s hrano, MPRIST in Unimarkt sta morala pred kratkim zaradi gospodarskih težav zapreti svoje spletne trgovine. Gosta tržna struktura v Avstriji, ki je v mednarodni primerjavi izjemno velika, otežuje novincem.