Voedselprijzen exploderen: recordkosten brengen de dagelijkse begrotingen in gevaar!

De voedselprijzen in Oostenrijk bereiken een alarmerend niveau! Sinds de inflatiegolf in september 2021 begon, zijn de kosten van basisvoedingsmiddelen omhooggeschoten. Volgens de huidige prijsmonitor van de Kamer van Arbeid (AK), die de prijzen van veertig van de goedkoopste voedingsmiddelen in zeven Weense supermarkten onderzocht, is penne pasta bijvoorbeeld met maar liefst 97 procent gestegen, koffie met 88 procent en zijn zelfs basisvoedingsmiddelen zoals eieren en brood aanzienlijk duurder geworden. Een winkelmandje dat in 2021 51,13 euro kostte, kost nu bijna 78 euro – een absoluut record! Deze ontwikkeling is bijzonder zorgwekkend omdat er momenteel nauwelijks producten zijn die goedkoper worden, zoals de AK Price Monitor documenteert, waarbij alleen komkommers en vloeibaar wasmiddel in prijs zijn gedaald.

Maar het zijn niet alleen de prijzen die stijgen! Ook het winkelgedrag is veranderd sinds het begin van de coronapandemie. Statistieken tonen aan dat ongeveer 50 procent van de aankopen in de levensmiddelendetailhandel nu zonder contant geld gebeurt, een stijging vergeleken met 30 procent vóór de crisis, zoals gerapporteerd door Spar. Deze trend richting digitalisering strekt zich ook uit tot het gebruik van kunstmatige intelligentie om voedselverspilling tegen te gaan. Niettemin moet worden opgemerkt dat de prijsstijgingen niet in de eerste plaats werden veroorzaakt door Corona, maar eerder door de energieprijzencrisis en de aanhoudende inflatie, die begin dit jaar opnieuw aan kracht won. Zelfs extreme weersomstandigheden die de productie van cacao en koffie beïnvloeden, dragen bij aan de situatie, meldt de Standard.

Een blik op de concurrentie

Het concurrentielandschap in de levensmiddelendetailhandel is ook veranderd. In Wenen strijden naast gevestigde namen als Billa en Hofer tal van online aanbieders om aandacht en marktaandeel, waaronder Gurkerl en Hausfreund. Maar niet iedereen is succesvol: de twee binnenlandse pioniers op het gebied van online boodschappen, MPreis en Unimarkt, moesten onlangs hun online winkels sluiten vanwege economische moeilijkheden. De dichte marktstructuur in Oostenrijk, die naar internationale maatstaven uitzonderlijk hoog is, maakt het moeilijk voor nieuwkomers.