I prezzi dei generi alimentari stanno esplodendo: i costi record mettono in pericolo i bilanci quotidiani!

I prezzi dei prodotti alimentari in Austria stanno raggiungendo livelli allarmanti! Dall’inizio dell’ondata inflazionistica nel settembre 2021, il costo dei generi alimentari di base è salito alle stelle. Secondo l'attuale monitoraggio dei prezzi della Camera del Lavoro (AK), che ha esaminato i prezzi di 40 dei generi alimentari più economici in sette supermercati viennesi, le penne, ad esempio, sono aumentate di un sorprendente 97%, il caffè dell'88% e anche gli alimenti di base come uova e pane sono diventati notevolmente più costosi. Un carrello della spesa che nel 2021 costava 51,13 euro ora costa quasi 78 euro: un record assoluto! Questo sviluppo è particolarmente allarmante perché attualmente quasi nessun prodotto sta diventando più economico, come documenta l'AK Price Monitor, dove solo i cetrioli e i detersivi liquidi per bucato sono diminuiti di prezzo.

Ma non sono solo i prezzi a salire! Anche il comportamento di acquisto è cambiato dall’inizio della pandemia del coronavirus. Le statistiche mostrano che circa il 50% degli acquisti al dettaglio di prodotti alimentari vengono ora effettuati senza contanti, un aumento rispetto al 30% prima della crisi, come riportato da Spar. Questa tendenza alla digitalizzazione si estende anche all’uso dell’intelligenza artificiale per ridurre gli sprechi alimentari. Va tuttavia notato che gli aumenti dei prezzi non sono stati causati principalmente dal Corona, ma piuttosto dalla crisi dei prezzi energetici e dall’inflazione in corso, che ha ripreso slancio all’inizio dell’anno. A peggiorare la situazione contribuiscono anche le condizioni meteorologiche estreme che colpiscono la produzione di cacao e caffè, riferisce lo Standard.

Uno sguardo alla concorrenza

Anche il panorama competitivo nel settore della vendita al dettaglio di prodotti alimentari è cambiato. A Vienna, accanto a nomi affermati come Billa e Hofer, numerosi operatori online si contendono l'attenzione e la quota di mercato, tra cui Gurkerl e Hausfreund. Ma non tutti hanno successo: i due pionieri nazionali del commercio di generi alimentari online, MPreis e Unimarkt, hanno recentemente dovuto chiudere i loro negozi online a causa di difficoltà economiche. La fitta struttura del mercato austriaco, eccezionalmente elevata rispetto agli standard internazionali, rende difficile la vita ai nuovi arrivati.