I prezzi alimentari esplodono: i costi di registrazione del budget quotidiano di mettono in pericolo!

I prezzi degli alimenti in Austria raggiungono altezze allarmanti! Dall'inizio dell'ondata di inflazione nel settembre 2021, i costi per gli alimenti di base sono letteralmente aumentati. Secondo l'attuale monitoraggio dei prezzi della Camera di lavoro (AK), che ha esaminato i prezzi di 40 degli alimenti più economici di sette supermercati viennesi, i noodles di penne, ad esempio, hanno aumentato il 97 percento sorprendente, il caffè dell'88 % e persino cibi di base come uova e pane sono diventati significativamente più costosi. Un cestino commerciale che costa ancora 51,13 euro nel 2021 costa quasi 78 euro - un record assoluto! Questo sviluppo è particolarmente allarmante perché non ci sono quasi prodotti che sono attualmente più economici, come il monitor dei prezzi AK, in cui solo i cetrioli e il detergente completo liquido sono diminuiti del prezzo.

Ma non solo i prezzi aumentano! Anche il comportamento dello shopping è cambiato dall'inizio della pandemia di Corona. Le statistiche mostrano che circa il 50 percento degli acquisti nel commercio al dettaglio alimentare viene ora gestito senza contanti, un aumento rispetto al 30 percento prima della crisi, come riportato da SPAR. Questa tendenza alla digitalizzazione si estende anche all'uso dell'intelligenza artificiale per ridurre i rifiuti alimentari. Tuttavia, va notato che gli aumenti dei prezzi non sono stati causati principalmente da corona, ma piuttosto a causa della crisi dei prezzi energetici e dell'inflazione persistente, che hanno ottenuto nuovamente le dinamiche all'inizio dell'anno. Anche le condizioni meteorologiche estreme che influenzano la produzione di cacao e caffè contribuiscono alla situazione, riporta lo standard.

uno sguardo alla competizione

Anche il panorama competitivo nel commercio al dettaglio alimentare è cambiato. A Vienna, oltre a nomi consolidati come Billa e Hofer, numerosi fornitori online competono per l'attenzione e le quote di mercato, tra cui Gurkerl e Hausfreund. Ma non tutti hanno successo: i due pionieri domestici nel settore alimentare online, Mprist e Unimarkt hanno recentemente dovuto chiudere i loro negozi online a causa di difficoltà economiche. La densa struttura del mercato in Austria, che è eccezionalmente elevata nel confronto internazionale, rende difficile per i nuovi arrivati.