Los precios de los alimentos explotan: ¡los costos récord ponen en peligro el presupuesto diario!

¡Los precios de los alimentos en Austria alcanzan alturas alarmantes! Desde el comienzo de la ola de inflación en septiembre de 2021, los costos para los alimentos básicos se han disparado literalmente. Según el monitor de precios actual de la Cámara de Trabajo (AK), que examinó los precios de 40 de los alimentos más baratos en siete supermercados vieneses, los fideos Penne, por ejemplo, han aumentado el 97 por ciento sorprendente, el café en un 88 por ciento e incluso los alimentos básicos como los huevos y el pan se han vuelto significativamente más caros. Una cesta de compras que aún cuesta 51.13 euros en 2021 cuesta casi 78 euros, ¡un récord absoluto! Este desarrollo es particularmente alarmante porque casi no hay productos que actualmente sean más baratos, como el monitor de precios AK, donde solo los pepinos y el detergente completo líquido han caído en el precio.

¡Pero no solo los precios aumentan! El comportamiento de compra también ha cambiado desde el comienzo de la pandemia de Corona. Las estadísticas muestran que alrededor del 50 por ciento de las compras en el comercio minorista de alimentos ahora se están manejando sin efectivo, un aumento en comparación con el 30 por ciento antes de la crisis, según lo informado por SPAR. Esta tendencia hacia la digitalización también se extiende al uso de inteligencia artificial para reducir el desperdicio de alimentos. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los aumentos de precios no fueron causados principalmente por Corona, sino debido a la crisis de los precios de la energía y la inflación persistente, que volvió a ganar dinámica al comienzo del año. Incluso las condiciones climáticas extremas que afectan la producción de cacao y café contribuyen a la situación, informa el estándar.

Una mirada a la competencia

El panorama competitivo en el comercio minorista de alimentos también ha cambiado. En Viena, además de nombres establecidos como Billa y Hofer, numerosos proveedores en línea compiten por la atención y las cuotas de mercado, incluidos Gurkerl y Hausfreund. Pero no todos tienen éxito: los dos pioneros nacionales en el negocio de alimentos en línea, MPRIST y Unimarkt tuvieron que cerrar recientemente sus tiendas en línea debido a dificultades económicas. La densa estructura del mercado en Austria, que es excepcionalmente alta en comparación internacional, dificulta a los recién llegados.