Οι τιμές των τροφίμων εκρήγνυνται: κόστη ρεκόρ θέτουν σε κίνδυνο τους καθημερινούς προϋπολογισμούς!

Σε ανησυχητικά επίπεδα φτάνουν οι τιμές των τροφίμων στην Αυστρία! Από τότε που ξεκίνησε το κύμα του πληθωρισμού τον Σεπτέμβριο του 2021, το κόστος των βασικών ειδών διατροφής έχει εκτοξευθεί στα ύψη. Σύμφωνα με την τρέχουσα παρακολούθηση τιμών από το Επιμελητήριο Εργασίας (AK), που εξέτασε τις τιμές 40 από τα φθηνότερα τρόφιμα σε επτά βιεννέζικα σούπερ μάρκετ, τα ζυμαρικά πένες, για παράδειγμα, έχουν αυξηθεί κατά εκπληκτικό 97%, ο καφές κατά 88%, ακόμη και τα βασικά τρόφιμα όπως τα αυγά και το ψωμί έχουν γίνει σημαντικά πιο ακριβά. Ένα καλάθι αγορών που κόστιζε 51,13 ευρώ το 2021 τώρα κοστίζει σχεδόν 78 ευρώ – απόλυτο ρεκόρ! Αυτή η εξέλιξη είναι ιδιαίτερα ανησυχητική επειδή δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου προϊόντα που γίνονται φθηνότερα, όπως τεκμηριώνει το AK Price Monitor, όπου μόνο τα αγγούρια και το υγρό απορρυπαντικό πλυντηρίων ρούχων έχουν πέσει σε τιμή.

Δεν είναι όμως μόνο οι τιμές που ανεβαίνουν! Η αγοραστική συμπεριφορά έχει επίσης αλλάξει από την αρχή της πανδημίας του κορωνοϊού. Οι στατιστικές δείχνουν ότι περίπου το 50 τοις εκατό των αγορών λιανικής τροφίμων γίνονται πλέον χωρίς μετρητά, αύξηση σε σύγκριση με το 30 τοις εκατό πριν από την κρίση, όπως αναφέρει η Spar. Αυτή η τάση προς την ψηφιοποίηση επεκτείνεται και στη χρήση τεχνητής νοημοσύνης για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι αυξήσεις των τιμών δεν προκλήθηκαν κυρίως από τον κορωνοϊό, αλλά από την κρίση των τιμών της ενέργειας και τον συνεχιζόμενο πληθωρισμό, που ανέκτησαν και πάλι δυναμική στην αρχή του έτους. Ακόμη και οι ακραίες καιρικές συνθήκες που επηρεάζουν την παραγωγή κακάο και καφέ συμβάλλουν στην κατάσταση, αναφέρει η Standard.

Μια ματιά στον διαγωνισμό

Το ανταγωνιστικό τοπίο στο λιανικό εμπόριο τροφίμων έχει επίσης αλλάξει. Στη Βιέννη, μαζί με καθιερωμένα ονόματα όπως η Billa και η Hofer, πολλοί διαδικτυακοί πάροχοι ανταγωνίζονται για την προσοχή και το μερίδιο αγοράς, συμπεριλαμβανομένων των Gurkerl και Hausfreund. Δεν είναι όμως όλοι επιτυχημένοι: Οι δύο εγχώριοι πρωτοπόροι στον κλάδο των διαδικτυακών παντοπωλείων, η MPreis και η Unimarkt, αναγκάστηκαν πρόσφατα να κλείσουν τα ηλεκτρονικά τους καταστήματα λόγω οικονομικών δυσκολιών. Η πυκνή δομή της αγοράς στην Αυστρία, η οποία είναι εξαιρετικά υψηλή για τα διεθνή πρότυπα, δυσκολεύει τους νεοεισερχόμενους.