I ristoratori salvano 600.000 vite con Zuppa con significato”!

I ristoratori salvano 600.000 vite con Zuppa con significato”!

Per molte persone in Austria l’inverno ha portato non solo il freddo ma anche sfide sociali. Con la campagna di raccolta fondi invernale “Hot Soup Against Social Cold”, avviata dal 2007, ristoratori e intenditori di zuppe hanno trovato il modo di rispondere al crescente bisogno delle persone colpite dalla povertà. Quest'anno più di 150 esercizi di ristorazione donano un euro per ogni zuppa venduta al Tafel Österreich. Ciò ha portato alla conclusione di questa azione OTS lo scorso anno è stata in grado di fornire 600.000 zuppe, con un incremento di oltre il 20% rispetto all'anno precedente.

Questa iniziativa mira non solo a risparmiare cibo, ma anche a garantire assistenza gratuita alle persone nelle istituzioni sociali. Nell’ultimo periodo della campagna, da novembre 2023 a febbraio 2024, sono state vendute 42.000 “zuppe con significato”, che hanno consentito a Tafel Austria di fornire circa 420.000 zuppe a persone bisognose, riferisce Lavagna Austria.

Crescente bisogno e supporto

Alexandra Gruber, direttrice della Tafel Österreich, sottolinea la crescente necessità di aiuti alimentari. “L’inflazione colpisce soprattutto le persone che già hanno difficoltà finanziarie”, spiega. Di fondamentale importanza per la campagna è il sostegno di esercizi gastronomici storici come il Café-Restaurant Hummel e il Ristorante Vestibül nel Burgtheater.

Quest'anno si sono aggiunti anche nuovi partecipanti come il Gasthof Blasl e l'Hotel-Ristorante Friesacherhof, il che aumenta ulteriormente la portata e l'impatto della campagna. L'iniziativa riceve un sostegno importante tra gli altri da parte dell'attrice Konstanze Breitebner, ambasciatrice da quasi 15 anni. Il prossimo periodo promozionale “Zuppa con significato” inizierà il 1° novembre 2025.

Salvataggio alimentare e giustizia sociale

Dalla sua fondazione nel 1999, Tafel Österreich si è affermata come organizzazione leader per il salvataggio alimentare. Ogni anno distribuisce migliaia di tonnellate di cibo a chi ne ha urgente bisogno. Nel 2024 sono state distribuite complessivamente 1.578 tonnellate di cibo a 75.000 persone in circa 160 istituzioni sociali. La necessità di questo aiuto è in crescita, soprattutto in tempi di incertezza economica.

Un altro progetto della Tafel è il “TafelBox 2.0”, che offre una soluzione sostenibile allo spreco alimentare. Questa scatola consente alle strutture di ristorazione di vendere gli avanzi di cibo agli ospiti, creando una situazione vantaggiosa per tutti. Sono già state vendute oltre 200.000 di queste scatole, che rappresentano più di 100 tonnellate di cibo recuperato. La “TafelBox” non viene offerta solo nel settore della ristorazione, ma anche tramite il portale myproduct.at per i clienti privati, in modo che tutti possano contribuire attivamente al risparmio alimentare. Tafel Österreich continua a dipendere dalle donazioni di denaro, tempo e beni per continuare ad aiutare in questo momento difficile.