In der malerischen Gemeinde Reichraming hat sich ein faszinierendes Geschäftskonzept entwickelt: Christian Prenn und Jürgen Klausberger haben das Unternehmen Ennstaler Genussfisch ins Leben gerufen, um die wachsende Nachfrage nach regionalem Fisch zu bedienen. Die beiden Unternehmer begannen in kleinerem Rahmen mit dem Räuchern von Fisch und staunten nicht schlecht über das enorme Interesse, das sie damit weckten. Laut MeinBezirk wurde aus der einstigen Hobby-Idee schnell ein florierendes Geschäft, das mittlerweile auch in renommierten Restaurants der Region zu finden ist.
Vielfältiges Angebot und frischer Genuss
Die Ennstaler Qualitätsprodukte haben sich einen Platz auf den Speisekarten des Landhotels Mader, des Gasthauses Schaupp sowie in der Fleischerei Mandl erobert. Besonders beliebt sind die frisch räucherten Filets und die schmackhaften Fischaufstriche, die sowohl kalt als auch heiß genossen werden können. Die Kunden haben die Wahl zwischen ganzen Fischen und filetierter Ware. Zudem erweitern neue Racletteboxen das Angebot und warten darauf, von Fischliebhabern entdeckt zu werden. Bestellungen werden einfach telefonisch angenommen und die Abholung findet einmal im Monat am Ortsplatz in Reichraming statt, wie ennstaler-genussfisch.at berichtet.
Im zunehmenden Trend hin zu lokal produzierten Lebensmitteln zielt Ennstaler Genussfisch darauf ab, den Konsumenten die Qualität und Frische der heimischen Fischerei näherzubringen. Mit innovativen Produktionen und einem klaren Bekenntnis zur heimischen Landwirtschaft setzen Prenn und Klausberger auf Nachhaltigkeit und lokale Wertschöpfung. Ihre Kreationen begeistern nicht nur die Einheimischen, sondern auch Touristen, die die kulinarischen Lieblingsstücke des Ennstals entdecken möchten.
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