Roy Hartung: De Perleberg-cateraar die ook als DJ indruk maakt!

Roy Hartung: De Perleberg-cateraar die ook als DJ indruk maakt!

In Perleberg is Roy Hartung niet alleen een naam, maar een instituut! De 44-jarige maakt indruk als cateraar, restaurateur en DJ en heeft in Prignitz een legendarische status bereikt. Met zijn bedrijf Vormark Koch-Kultur zorgt hij voor culinaire hoogtepunten en brengt de beats naar de hipste clubs in de regio. Hartung runt de politiekantine aan de Berliner Strasse en de populaire lunchsnackbar “Liebling” aan de Wittenberger Strasse, die als onmisbare aanspreekpunten voor hongerige gasten worden beschouwd.

Zijn reis als restauranthouder begon in de kantine van het oude slachthuis, waar hij niet alleen zorgde voor het fysieke welzijn, maar ook het geheime recept ontwikkelde voor de beroemde Prignitz-aardappelsalade. “Hiermee heb ik de banen en de locatie veiliggesteld”, vertelt Hartung trots over zijn overname van de kantine. Maar dat is niet alles! Naast zijn culinaire successen heeft Hartung ook de muziekscene gevormd. Als DJ verrukt hij zijn publiek sinds 1995 met undergroundgeluiden gebaseerd op house en techno. “Het was een opwindende tijd”, herinnert hij zich zijn begin, dat gevuld was met onvergetelijke feesten en evenementen.

Keukenkunst en muziek gecombineerd

Hartungs Catering heeft door de jaren heen een uitstekende reputatie opgebouwd en bevoorraadt inmiddels dagelijks zo’n 40 kinderdagverblijven en scholen. Ondanks de uitdagingen die de pandemie en de stijgende kosten met zich meebrengen, blijft hij optimistisch. “Gezond eten mag geen luxe zijn”, benadrukt hij, en hij zet zich in voor gratis schoolmaaltijden. Zijn producten komen zoveel mogelijk uit de regio; van het paneren tot de schnitzel, alles is handgemaakt en duurzaam!

Maar Hartung blijft ook actief als DJ! Het speelt op bijzondere plekken en brengt mensen samen. “Het kost veel moeite, maar het houdt de regio bij elkaar”, zegt hij. Op 16 november speelt hij in het voormalige warenhuis in Wittenberge - een evenement dat niemand mag missen! Roy Hartung is de hartslag van Prignitz – culinair en muzikaal!