Esta refeição parece boa demais para ser real - e é

O que são Shokuhin Sampuru?

A exposição "parece deliciosa!"

O coração da exposição é um mapa do Japão, que consiste em educação alimentar que representa as 47 prefeituras do país. Cada réplica foi especialmente encomendada e fabricada pelo Grupo Iwasaki, que pela primeira vez reproduziu alguns pratos.

A seleção de um tribunal por prefeitura não foi fácil para a equipe de Wright. Eles começaram com uma lista criada pelo Ministério da Agricultura e Pesca japonesa e também contataram as pessoas das regiões. "Você descobre rapidamente que muitas pessoas têm muitas opiniões", disse Wright.

O desafio da proximidade realista

Foi feita uma exceção para a prefeitura mais ao norte de Hokkaido, que é representada por dois pratos: "Kaisen-Don", uma tigela de arroz com frutos do mar e "Ohaw", uma sopa da comunidade indígena Ainu. O grupo Iwasaki nunca havia feito uma réplica de Ohaw antes, para que a equipe de exposições tivesse que perguntar à comunidade ao redor da quadra, que foi enviada a Osaka durante a noite, fotografada e produzida no dia seguinte como uma réplica.

Uma das técnicas mais difíceis da réplica é a geração da impressão de líquidos realistas. Implementado corretamente, surge a impressão de que as tigelas de sopa e os copos de vinho podem girar sobre a mesa se um visitante curioso os trate de forma inadequada.

A importância das réplicas

Segundo Wright, esses alimentos têm um "hiper -realismo" que visa despertar a memória e a imaginação de clientes em potencial - e, esperançosamente, recuperar os olhos. "Eles deveriam colocar pessoas em pouco tempo", disse ele. "Para fazê -los comer lá ao meio -dia ou à noite."

É importante que as pessoas confiem que os pratos mostrados na tela correspondem aos pratos que podem esperar na realidade, com Hopson se referindo a eles como "promessa". "Eu posso ir a todos os lugares do Japão, a todas as cidades e saber exatamente o que vou conseguir", acrescentou.

Mas as réplicas são mais do que apenas marketing atraente. Eles também cumprem um propósito prático que remonta à introdução de Shirokiya, uma grande loja de departamentos, depois de um terremoto devastador na ilha principal do Japão em 1923.

A loja de departamentos foi um dos primeiros lugares que abriu em Tóquio após o terremoto e ofereceu um serviço às muitas pessoas que não podiam mais cozinhar para si mesmas. Em vez de pedidos que tinham que ser atendidos na cafeteria da loja de departamentos, um novo sistema foi desenvolvido: as janelas da loja apresentam o cliente enquanto aguardam comida.

A evolução da educação alimentar

"É realmente sobre esse aspecto de gerenciamento, a racionalização do lado da oferta, que tem muito a ver com a criação de uma nova história moderna e capitalista de sucesso", disse Hopson, que acrescentou isso na década de 1970, o chamado "Ano Zero" Japans para fast food, aberto corretamente.

Embora você ainda seja uma visão diária nas janelas do restaurante no Japão, as réplicas também se desenvolvem em sua função. A exposição mostra como a educação alimentar para controles de qualidade na agricultura, produção de alimentos e para fins nutricionais pode ser usada exibindo a dieta ideal para diabéticos.

A exposição também oferece aos visitantes a oportunidade de organizar seu próprio bentobox com as especialidades de educação post. Quem disse que você não deveria brincar com sua comida?

"Parece delicioso!" vai até 15 de fevereiro. Dê uma olhada nas outras fotos da exposição.