Ten posiłek wygląda zbyt dobrze, aby być prawdziwym - i tak jest

Sercem wystawy jest mapa Japonii, która składa się z edukacji żywnościowej, w której każda reprezentuje 47 prefektury kraju. Każda replika była specjalnie zamówiona i wyprodukowana przez Iwasaki Group, która po raz pierwszy odtworzyła niektóre potrawy.

Wybór sądu na prefekturę nie był łatwy dla zespołu Wrighta. Zaczęli od listy stworzonej przez japońskie Ministerstwo Rolnictwa i Rybołówstwa, a także skontaktowali się z ludźmi z regionów. „Szybko odkrywasz, że wiele osób ma wiele opinii” - powiedział Wright.

Wyzwanie realistycznej bliskości

Wyjął wyjątek dla najbardziej wysuniętej na północ prefektury Hokkaido, która jest reprezentowana przez dwa potrawy: „Kaisen-Don”, miskę ryżu z owocami morza i „Ohaw”, zupę rdzennej społeczności Ainu. Grupa iwasaki nigdy wcześniej nie dokonała repliki Ohaw, aby zespół wystawowy musiał zapytać społeczność wokół sądu, która została wysłana do Osaka z dnia na dzień, sfotografowana i wyprodukowana następnego dnia jako replika.

Jedną z najtrudniejszych technik w replice jest wytwarzanie wrażenia realistycznych płynów. Prawidłowo wdrożone wrażenie powstaje, że miski zupy i kieliszki do wina mogą przechylać się nad stołem, jeśli ciekawy gość traktuje je niewłaściwie.

Znaczenie replików

Według Wrighta żywność te mają „hiperrealizm”, który ma na celu obudzenie pamięci i wyobraźni potencjalnych klientów - i mam nadzieję, że przyciągają oczy. „Powinny w mgnieniu oka” - powiedział. „Aby jeść tam w południe lub wieczorem”.

Ważne jest, aby ludzie ufali, że potrawy pokazane na wyświetlaczu odpowiadają potrawom, których mogą się spodziewać w rzeczywistości, a Hopson nazywał je „obietnicą”. „Mogę udać się do każdego miejsca w Japonii, do każdego miasta i dokładnie wiedzieć, co dostanę” - dodał.

Ale repliki to coś więcej niż atrakcyjny marketing. Wypełniają również praktyczny cel, który sięga wstępu Shirokiya, dużego domu towarowego, po niszczycielskim trzęsieniu ziemi na głównej wyspie Japonii w 1923 r.

Wzór towarowy był jednym z pierwszych miejsc, które otworzyły się w Tokio po trzęsieniu ziemi i zaoferowały usługi wielu ludziom, które nie mogły już gotować dla siebie. Zamiast zamówień, które musiały zostać spełnione w kawiarni domów towarowych, opracowano nowy system: okna sklepowe przedstawiają klienta podczas oczekiwania na jedzenie.

Ewolucja edukacji żywności

„Tak naprawdę chodzi o ten aspekt zarządzania, racjonalizacja po stronie oferty, która ma wiele wspólnego z tworzeniem nowej nowoczesnej, kapitalistycznej historii sukcesu”-powiedział Hopson, który dodał, że w latach 70. XX wieku tak zwanych Japonii „Zero zero” dla Fast Food, prawidłowo otwarty.

Chociaż nadal jesteś codziennym widokiem w oknach restauracji w Japonii, repliki rozwijają się również w ich funkcji. Wystawa pokazuje, w jaki sposób edukację żywnościową kontroli jakości w rolnictwie, produkcji żywności i do celów żywieniowych można stosować, pokazując idealną dietę do cukrzycy.

Wystawa oferuje również odwiedzającym możliwość zorganizowania własnego bentobox z specjałami po edukacji. Kto powiedział, że nie powinieneś bawić się swoim jedzeniem?

„Wygląda pysznie!” trwa do 15 lutego. Spójrz na inne zdjęcia wystawy.