Dette måltidet ser for bra ut til å være ekte - og det er det

Dette måltidet ser for bra ut til å være ekte - og det er det

En perfekt plugget bitt spaghetti svever bokstavelig talt i luften på en gaffel. I tillegg er det en skål

Hva er Shokuhin Sampuru?

Disse attraksjonene er kjent som "Shokuhin Sampuru" - ekstremt realistisk matopplæring, som ofte vises foran restauranter i Japan for å tiltrekke seg kunder. I London kan et stort antall av disse kopiene nå sees, i en utstilling, som ifølge Simon Wright, kuratoren og programleder for japan house London , den første.

Utstillingen "ser deilig ut!"

Utstillingen " ser deilig ut! "Presenterte kopier laget av Iwasaki -gruppen, det første selskapet som er dedikert til produksjon av denne kunstige maten og er nå den største produsenten i Japan. (Ifølge Wright må selskapet lage en kopi hvert 40 minutt i gjennomsnitt for å overleve.) Grunnleggeren, Takizo iwasak, var visstnok inspirert Da han så på at en barnvoks falt i en sølepytt og ble til form av en blomst

Begynnelsen på matutdanning

En versjon av Iwasakis første kopi - modellert i henhold til en omelett som kona har utarbeidet - kan sees i utstillingen under navnet "Kinen Omu", dvs. Pälmelett. Over tid utviklet Iwasaki en produksjonsmetode ved bruk av voks- og agar -gelformer, selv om selskapet i dag hovedsakelig bruker PVC.

Opprinnelseshistorien er ifølge Nathan Hopson, professor i japansk ved University of Bergen, et "rot". I en videosamtale med CNN forklarte Hopson at det er mange teorier om hvordan disse kopiene ble introdusert i japansk kultur.

Målet bak kopiene

En utbredt forklaring, Publikum, som ellers ikke vet hva det kan forvente når du bestiller. I tillegg til en rekke tradisjonelle japanske retter, presenterer utstillingen også ekstremt realistiske fremstillinger av bacon, egg og grillet ost.

hjertet av utstillingen

Hjertet i utstillingen er et kart over Japan, som består av matopplæring som hver representerer de 47 prefekturene i landet. Hver kopi ble spesialbegynt og produsert av Iwasaki -gruppen, som for første gang reproduserte noen retter.

Valg av en domstol per prefektur var ikke lett for Wrights team. De begynte med en liste opprettet av det japanske landbruksdepartementet, og kontaktet også mennesker fra regionene. "Du oppdager raskt at mange mennesker har mange meninger," sa Wright.

Utfordringen med realistisk nærhet

Det ble gjort et unntak for den nordligste prefekturen til Hokkaido, som er representert med to retter: "Kaisen-Don", en skål med ris med sjømat og "Ohaw", en suppe av det urfolk i Ainu-samfunnet. Iwasaki -gruppen hadde aldri laget en kopi av Ohaw før, slik at utstillingsteamet måtte spørre samfunnet rundt banen, som ble sendt til Osaka over natten, fotografert og produsert dagen etter som en kopi.

En av de vanskeligste teknikkene i replika er generasjonen av inntrykket av realistiske væsker. Riktig implementert oppstår inntrykket at suppeskåler og vinglass kan tippe over bordet hvis en nysgjerrig besøkende behandler dem på feil måte.

Viktigheten av kopier

I følge Wright har disse matvarene en "hyperrealisme" som tar sikte på å vekke minnet og fantasien til potensielle kunder - og forhåpentligvis å fange øynene. "De skulle ta på seg mennesker på kort tid," sa han. "For å få dem til å spise der klokka 12 eller kvelden."

Det er viktig at folk stoler på at rettene som vises på skjermen tilsvarer rettene som de i virkeligheten kan forvente, med Hopson som omtaler dem som "løfte". "Jeg kan dra til hvert sted i Japan, til hver by og vite nøyaktig hva jeg vil få," la han til.

Men kopiene er mer enn bare tiltalende markedsføring. De oppfyller også et praktisk formål som går tilbake til introduksjonen av Shirokiya, et stort varehus, etter et ødeleggende jordskjelv på hovedøya Japan i 1923.

varehuset var et av de første stedene som åpnet i Tokyo etter jordskjelvet og tilbød en tjeneste til de mange menneskene som ikke lenger kunne lage mat for seg selv. I stedet for bestillinger som måtte oppfylles i kafeteriaen i varehuset, ble et nytt system utviklet: butikkvinduer presenterer kunden mens du venter på mat.

Evolusjonen av matutdanning

"Det handler egentlig om dette styringsaspektet, rasjonaliseringen på tilbudssiden, noe som har mye å gjøre med å skape en ny moderne, kapitalistisk suksesshistorie," sa Hopson, som la til at på 1970-tallet åpnet den såkalte "Year Zero" Japans for fastfood, riktig.

Selv om du fremdeles er et hverdags syn i restaurantvinduene i Japan, utvikler kopiene også i deres funksjon. Utstillingen viser hvordan matopplæring for kvalitetskontroll i landbruk, matproduksjon og for ernæringsformål kan brukes ved å vise det ideelle kostholdet for diabetiker.

Utstillingen gir også besøkende muligheten til å arrangere sin egen Bentobox med spesialitetene etter etterutdanning. Hvem sa at du ikke skulle leke med maten din?

"Ser deilig ut!" Kjører til 15. februar. Ta en titt på de andre bildene av utstillingen.