Šis maistas atrodo per geras, kad būtų tikras – ir taip yra

Šis maistas atrodo per geras, kad būtų tikras – ir taip yra

Puikiai padėtas spagečių kąsnelis tiesiogine prasme sklando ore ant šakutės. Šalia yra dubuo Ramen ir katsudon – ką tik iš keptuvės iškepti kiaušiniai su kiaulienos gabalėliu. Aukštai sukrautose lėkštėse puikuojasi spalvingi sašimiai ir neįprasti parfėjai. Tai šventė akims – bet tik akims.

Kas yra Shokuhin Sampuru?

Šios pramogos žinomos kaip „Shokuhin Sampuru“ – itin tikroviškos maisto kopijos, kurios Japonijoje dažnai demonstruojamos už restoranų, siekiant pritraukti klientus. Daugelis šių kopijų dabar eksponuojamos Londone, parodoje, kuri, pasak Simono Wrighto, kuratoriaus ir programų direktoriaus. Japonijos namai Londone, kuri yra pirmoji tokio pobūdžio.

Paroda „Skaniai atrodo!

Paroda" Atrodo skaniai! “ pristato replikas, kurias pagamino Iwasaki Group – pirmoji įmonė, skirta šių dirbtinių maisto produktų gamybai ir dabar yra didžiausia gamintoja Japonijoje. (Pasak Wrighto, norint ekonomiškai išgyventi, įmonei reikia sukurti kopiją vidutiniškai kas 40 minučių.) Įkūrėjas Takizo Iwasaki buvo tariamai įkvėptas, vaikystėje matė, kaip vaškas krenta į balą ir virsta gėlės pavidalu.

Maisto kopijų pradžia

Parodoje eksponuojama pirmosios Iwasaki kopijos versija, sukurta pagal jo žmonos pagamintą omletą, pavadinimu „kinen omu“ arba šventinis omletas. Laikui bėgant Iwasaki sukūrė gamybos metodą, naudodama vaško ir agaro gelio formas, nors šiandien įmonė daugiausia naudoja PVC.

Pasak Bergeno universiteto japonų kalbos profesoriaus Nathano Hopsono, maisto kopijų atsiradimo istorija yra „netvarka“. Hopsonas vaizdo pokalbyje su CNN paaiškino, kad yra daug teorijų apie tai, kaip šios kopijos buvo įtrauktos į Japonijos kultūrą.

Tikslas už replikų

Plačiai paplitęs paaiškinimas Pasak Japonijos namų, sakoma, kad šios pramogos buvo sukurtos siekiant supažindinti su vakarietiškais patiekalais „smalsią, bet atsargią“ japonų auditoriją, kuri kitaip nežinotų, ko tikėtis užsakant. Be įvairių tradicinių japoniškų maisto produktų, parodoje taip pat yra itin tikroviškų lašinių, kiaušinių ir ant grotelių kepto sūrio vaizdų.

Parodos širdis

Parodos centre yra Japonijos žemėlapis, sudarytas iš maisto kopijų, vaizduojančių kiekvieną iš 47 šalies prefektūrų. Kiekviena kopija buvo specialiai užsakyta ir pagaminta Iwasaki grupės, kuri kai kuriuos patiekalus atkūrė pirmą kartą.

Išsirinkti vieną patiekalą vienoje prefektūroje Wrighto komandai nebuvo lengva. Jie pradėjo nuo Japonijos žemės ūkio ir žuvininkystės ministerijos sudaryto sąrašo, taip pat susisiekė su žmonėmis iš regionų. „Greitai supranti, kad daugelis žmonių turi daug nuomonių apie tai“, – sakė Wrightas.

Realizmo iššūkis

Išimtis buvo padaryta šiauriausiai Hokaido prefektūrai, kurią reprezentuoja du patiekalai: „Kaisen-don“ – ryžių dubenėlis su jūros gėrybėmis ir „Ohaw“ – sriuba, kurią gamina čiabuvių ainų bendruomenė. „Iwasaki Group“ niekada anksčiau nebuvo gaminusi „Ohaw“ kopijos, todėl parodos komanda turėjo paprašyti bendruomenės patiekalo, kuris per naktį buvo išsiųstas į Osaką, nufotografuotas ir kitą dieną pagaminta jo kopija.

Vienas iš sudėtingiausių replikacijos metodų yra tikroviškų skysčių išvaizdos kūrimas. Tai daroma teisingai, susidaro įspūdis, kad sriubos dubenys ir vyno taurės gali apvirsti ant stalo, jei smalsus lankytojas su jais elgsis netinkamai.

Kopijų svarba

Pasak Wrighto, šie maisto produktai pasižymi „hiperrealizmu“, kuriuo siekiama užfiksuoti potencialių klientų atmintį ir vaizduotę ir, tikiuosi, patraukti jų dėmesį. „Jie sukurti taip, kad pritrauktų žmones akimirksniu“, – sakė jis. „Kad suviliotų juos ten valgyti pietus ar vakarienę“.

Svarbu tai, kad žmonės pasitiki, kad ekrane rodomas maistas yra tai, ko jie gali tikėtis realiame gyvenime, ką Hopsonas vadina „pažadu“. „Galiu nuvykti į bet kurią Japonijos vietą, bet kurį miestą ir tiksliai žinoti, ką gausiu“, – pridūrė jis.

Tačiau kopijos yra daugiau nei tik patraukli rinkodara. Jie taip pat tarnauja praktiniam tikslui, atsiradusiam nuo tada, kai juos pristatė pagrindinė universalinė parduotuvė Shirokiya po niokojančio žemės drebėjimo pagrindinėje Japonijos saloje 1923 m.

Universalinė parduotuvė buvo viena iš pirmųjų vietų, atidarytų po žemės drebėjimo Tokijuje, siūlanti paslaugą daugeliui žmonių, kurie nebegalėjo gamintis patys namuose. Užuot tekę pateikti užsakymus viršutiniame universalinės parduotuvės valgyklos aukšte, buvo sukurta nauja sistema: vitrinose klientams rodomas, koks maistas siūlomas, kol jie laukia.

Maisto kopijų evoliucija

„Iš tikrųjų tai susiję su šiuo valdymo aspektu, apie pasiūlos racionalizavimą, kuris labai susijęs su naujos modernios kapitalistinės sėkmės istorijos kūrimu“, – sakė Hopsonas ir pridūrė, kad jie iš tikrųjų atsirado aštuntajame dešimtmetyje, Japonijoje vadinamaisiais „nuliniais metais“ greito maisto gaminimui.

Nors jos tebėra įprastas vaizdas restoranų languose visoje Japonijoje, kopijos taip pat tobulėja. Parodoje parodoma, kaip maisto kopijos gali būti naudojamos kokybės kontrolei žemės ūkyje, maisto gamyboje ir mitybos tikslais, demonstruojant idealią dietą diabetikams.

Parodoje lankytojams taip pat suteikiama galimybė susidėlioti savo bento dėžutę su gaminių kopijomis. Kas sakė, kad neturėtumėte žaisti su savo maistu?

“Atrodo skaniai!” veiks iki vasario 15 d. Pažiūrėkite į kitas parodos nuotraukas.