Ez az étkezés túl jól néz ki, hogy valódi legyen - és az
Ez az étkezés túl jól néz ki, hogy valódi legyen - és az
A tökéletesen csatlakoztatott harapás spagetti szó szerint lebeg a levegőben egy villán. Ezen túlmenően van egy tál ramen -freshly Roasted tojásokkal. Az erősen egymásra rakott lemezek színes sashimi és szokatlan parfitákat mutatnak. Ez egy ünnep a szemnek - de csak a szemek számára.
Mik a shokuhin sampuru?
Ezeket a látnivalókat "Shokuhin Sampuru" néven ismerték - rendkívül reális élelmiszeroktatás, amelyet gyakran a japán éttermek előtt mutatnak be, hogy vonzzák az ügyfeleket. Londonban ezeknek a replikáknak a nagy része már látható egy kiállításon, amely Simon Wright, a japán ház London , az első fajta.
A kiállítás "finomnak tűnik!"
A kiállítás " Finoman néz ki! "Az Iwasaki Csoport által készített másolatok, az első cég, amely ezen mesterséges ételek előállítására szentelt, és ma Japán legnagyobb gyártója. (Wright szerint a társaságnak átlagosan 40 percenként kell létrehoznia egy replikát. "https://iwasakimokei.com/en/about/" Target = "_ üres"> állítólag ihlette , ahogy egy gyermekviaszt látta, és egy virág alakjává vált.
Az élelmiszeroktatás kezdete
Iwasaki első replika verziója - egy omlett szerint, amelyet a felesége készített - a "Kinen Omu" néven, azaz Pälmelett néven látható a kiállításon. Az idő múlásával az Iwasaki kifejlesztett egy termelési módszert viasz- és agar gél formák felhasználásával, bár manapság a vállalat elsősorban a PVC -t használja.
A replikák mögötti cél
A kiállítás szíve
A kiállítás szíve Japán térkép, amely élelmiszeroktatásból áll, amely mindegyik az ország 47 prefektúráját képviseli. Mindegyik másolatot az Iwasaki csoport külön megbízta és gyártotta, amely először reprodukált néhány ételt.
A bíróság prefektúránkénti kiválasztása nem volt könnyű Wright csapata számára. A japán mezőgazdasági és halászati minisztérium által készített listával kezdték, és kapcsolatba léptek a régiók emberekkel. "Gyorsan rájössz, hogy sok embernek sok véleménye van" - mondta Wright.
A reális közelség kihívása
Kivételt tettek a Hokkaido legészakibb prefektúrájáról, amelyet két étel képvisel: "Kaisen-don", egy tál rizs tenger gyümölcseivel és "Ohaw", az őslakos Ainu közösség levese. Az Iwasaki csoport még soha nem készített Obaw másolatát, így a kiállítási csapatnak meg kellett kérdeznie a bíróság körüli közösséget, amelyet egy éjszakán át Oszaka felé küldtek, másnap másnap fényképeztek és előállították.
A replika egyik legnehezebb technikája a reális folyadékok benyomásának előállítása. Helyesen valósítva, az a benyomás merül fel, hogy a leves tálak és a borospoharak az asztal fölé válhatnak, ha egy kíváncsi látogató nem megfelelően kezeli őket.
A replikák fontosságát
Wright szerint ezeknek az ételeknek egy "hiperrealizmusuk" van, amelynek célja a potenciális ügyfelek emlékezetének és képzeletének felébresztése - és remélhetőleg, hogy megragadják a szemüket. "No idő alatt fel kell venniük az embereket" - mondta. "Annak érdekében, hogy délben vagy este enni enni."
Fontos, hogy az emberek bízzanak abban, hogy a kijelzőn látható ételek megfelelnek azoknak az ételeknek, amelyekre elvárhatják a valóságban, Hopson pedig "ígéretnek" nevezi őket. "Japán minden helyére elmehetek minden városba, és pontosan tudom, mit fogok kapni" - tette hozzá.
De a replikák nem csupán vonzó marketing. Ezenkívül olyan gyakorlati célt teljesítenek, amely visszatér a Shirokiya, egy nagy áruház bevezetésére, miután egy pusztító földrengés volt a Japán fő szigetén, 1923 -ban.
Az áruház volt az egyik első hely, amely Tokióban nyílt meg a földrengés után, és szolgáltatást nyújtott azoknak a sok embernek, akik már nem tudtak főzni maguknak. A megrendelések helyett, amelyeket az áruház kávézójában kellett teljesíteni, új rendszert fejlesztettek ki: a bolt ablakai bemutatják az ügyfelet, miközben élelmet várnak.
Az élelmiszeroktatás fejlődése
"Valójában erről a menedzsment aspektusról szól, az ajánlati oldal ésszerűsítésről, amelynek sok köze van egy új modern, kapitalista sikertörténet létrehozásához"-mondta Hopson, aki hozzátette, hogy az 1970-es években az úgynevezett "Év Zero" japánok gyorsétteremre, helyesen nyitottak meg.
Bár még mindig mindennapi látvány a japán éttermi ablakokban, a replikák is kialakulnak a funkciójukban. A kiállítás bemutatja, hogy a mezőgazdaság, az élelmiszer -előállítás és a táplálkozási célok minőségellenőrzésének élelmiszer -oktatása hogyan lehet felhasználni a cukorbetegek ideális étrendjének bemutatásával.
A kiállítás a látogatóknak is lehetőséget kínál arra, hogy megszervezzék saját Bentoboxot az oktatás utáni specialitásokkal. Ki mondta, hogy nem szabad játszania az ételével?
"finomnak tűnik!" február 15 -ig tart. Vessen egy pillantást a kiállítás többi képére.
Kommentare (0)