Vintergrøntsager til sundhed: Nyd disse 7 varianter nu!

Vintergrøntsager til sundhed: Nyd disse 7 varianter nu!

Januar bringer ikke kun nye beslutninger, men også spørgsmålet om, hvad der skal ende på vores tallerkener. Sund kost er i top. Sæsonens madvalg kan være begrænset om vinteren, men der er nogle vidunderlige ingredienser, der understøtter vores vintersundhed – og andre, som vi bør undgå. Magasinet oe24 advarer om, at blåbær og asparges ikke er et godt valg i januar. Disse frugter kommer for det meste fra udlandet, hvilket betyder lange transportruter og et betydeligt tab af næringsstoffer. Jordbær, ofte fra opvarmede drivhuse eller importeret fra udlandet, skuffer også med hensyn til smag og økologi.

Vintergrøntsager i høj efterspørgsel

Hvordan Spis smartere højdepunkter, grønkål er vintergrøntsag par excellence. Rig på vitaminer og næringsstoffer, især vitamin C og E, er den perfekt til en række forskellige opskrifter. Rødbeden får også ros: Det er et rigtigt vintervidunder, der ikke kun understøtter det kardiovaskulære system, men også skærer en fin figur i adskillige retter. Friske svampe og savoykål bringer ikke kun variation, men også sunde næringsstoffer til vores tallerkener.

Ikke at forglemme er majroerne, som også er populære blandt stjernekokke takket være nye varianter. Disse vitaminrige kraftgrøntsager er en fantastisk tilføjelse til ethvert vintermåltid. Porren derimod smager mildt og kan forfine talrige retter og er let fordøjelig. Klassikerne som gulerødder og løg bør ikke mangle i januar. Ifølge oe24 En sund og velsmagende januar er over os, men der kræves forsigtighed for at træffe de bedste beslutninger – det rigtige årstidsvalg er nøglen til en sund kost i den kolde årstid.