Vegetarián alebo nie? Výživa pre deti je taká zdravá!

Vegetarián alebo nie? Výživa pre deti je taká zdravá!

V posledných rokoch si mnohí ľudia vybrali vegetariánsku stravu, často už v detstve. Ale zatiaľ čo čerstvé ovocie a zelenina sú určite zdravé, existujú značné obavy, keď deti živia iba vegetariánske alebo dokonca vegánske. Odborníci varujú, že to môže viesť k symptómom nedostatku počas rastu.

Diskusia o správnej výžive detí je rozmanitá a často kontroverzná. Berthold Koletzko, predseda Nadácie pre zdravie detí, zdôrazňuje, že čisto zeleninová strava nie je automaticky zdravá. „Závisí to od zloženia,“ hovorí. Jedinou nevýhodou: Existuje veľa detí, ktoré živia nezdravé, spracované vegetariánske výrobky, ktoré sú zlé v živinách, ktoré môžu byť potenciálne nebezpečné. Výskum ukazuje, že určité živiny, ktoré sa vyskytujú v mäse a rybách, sú nevyhnutné pre rast detí.

Dôležitosť dodávok živín

Najmä vo fázach skorého vývoja dieťaťa, t. J. V detstve a počas puberty je obzvlášť dôležitá vyvážená strava. Koletzko varuje, že mnohí so železom, zinkom, jódom a vitamínom B12 sú rozhodujúcich. Ak sa to stane bez nich, mohlo by to mať zdravotné následky, ktoré by sa mohli pohybovať od všeobecných dobre, až po neurologické poškodenie.

Pediater Axel Gerschauer podporuje tento názor a zdôrazňuje, že požiadavky na absorpciu živín počas rastu sú mnohokrát vyššie ako u dospelých. „Ak telo musí rýchlo rásť, potrebuje viac energie a živín,“ vysvetľuje. Najmä malé deti majú menšie žalúdky, ktoré môžu absorbovať iba niekoľko živín. Mäso a ryby poskytujú dôležité živiny v koncentrovanej forme.

Výhody vedomej rastlinnej stravy sú však nepopierateľné: Napríklad vyšší obsah vlákniny môže podporovať zdravie čreva a znížený príjem kalórií môže zabrániť obezite u detí. „Môžete tiež dosiahnuť pozitívne aspekty, ak je strava rozmanitejšia a existujú príležitosti na konzumáciu rýb a chudého mäsa,“ dodáva Koletzko.

Výživa Ute Alexy hovorí o vyváženom vegetariánskom jedle, ktoré nielen vylučuje mäso, ale je nahradené vysokými kvalitnými alternatívami zeleniny, ako sú celozrnné výrobky alebo strukoviny. „Stále však existujú oficiálne výživové odporúčania, ktoré odporúčajú zmiešané jedlo,“ hovorí Alexy, ktorý pracuje na projekte, ktorý tiež zachytáva vegetariánske vzory výživy detí.

Ďalším kritickým hlasom v diskusii je hlas profesionálneho združenia pediatrov v North Rýn, ktorý varuje vegánsku stravu bez živočíšnych produktov. Riziko nedostatkov živín je obzvlášť významné u malých detí. Gerschauer poukazuje na to, že anémia, slabosť a poruchy vývoja môžu byť častými dôsledkami pre deti, ktoré jedia iba Esrén.

Rodinami, ktoré považujú vegetariánsky alebo vegánsky životný štýl, sa odporúča využívať výhody výživy. Pretože znalosť zdravého stravovania často nestačí, najmä pokiaľ ide o výživu detí. To môže zabrániť deťom, ktoré žijú bez mäsa v kritických fázach rastu. Štúdie ukázali, že ovocná a zeleninová strava ponúka mnoho výhod, ale automaticky chráni pred výživovými defektmi, ktoré môžu mať vážne následky.

Celkovo zostáva dátová situácia pre vegetariánsku stravu detí tenká. Zistenia zo štúdií, ako sú Vech-Diet- und Vechi-Youth Studies, ktoré nevykazujú žiadne významné deficity s malým počtom účastníkov vegetariánskych detí, sú povzbudivé, ale nie dostatočne reprezentatívne. Je však zrejmé, že vyvážený a dobre premyslený model výživy pre deti nielen závisí od výberu rastlinných výrobkov, ale aj od príležitostného dodávania potravín pre zvieratá, aby sa zabezpečila komplexná dodávka živín.