Vegetarianer eller ikke? Ernæring for barn er så sunt!

Vegetarianer eller ikke? Ernæring for barn er så sunt!

De siste årene har mange mennesker valgt et vegetarisk kosthold, ofte allerede i barndommen. Men mens frisk frukt og grønnsaker definitivt er sunne, er det betydelige bekymringer når barn bare mater vegetarianer eller til og med vegansk. Eksperter advarer om at dette kan føre til mangel på symptomer under vekstsportene.

Diskusjonen om riktig ernæring av barn er mangfoldig og ofte kontroversiell. Berthold Koletzko, styreleder for Child Health Foundation, understreker at et rent grønnsaksdiett ikke automatisk er sunt. "Det avhenger av komposisjonen," sier han. Den eneste ulempen: det er mange barn som lever av usunne, bearbeidede vegetariske produkter som er dårlige i næringsstoffer, noe som kan være potensielt farlige. Forskning viser at visse næringsstoffer som oppstår i kjøtt og fisk er avgjørende for vekst av barn.

viktigheten av næringsforsyning

Spesielt i de tidlige utviklingsfasene til et barn, dvs. i spedbarnsalder og i puberteten, er et balansert kosthold spesielt viktig. Koletzko advarer om at mange med jern, sink, jod og vitamin B12 er avgjørende. Hvis du klarer deg uten dem, kan dette ha helsemessige konsekvenser som kan variere fra generell velvære til nevrologisk skade.

Barnelegen Axel Gerschauer støtter dette synet og understreker at kravene til næringsabsorpsjon under vekst er mange ganger høyere enn hos voksne. "Hvis kroppen må vokse raskt, trenger den mer energi og næringsstoffer," forklarer han. Spesielt små barn har mindre mage som bare kan absorbere noen få næringsstoffer. Kjøtt og fisk gir viktige næringsstoffer i en konsentrert form.

Fordelene med et bevisst plantediett er imidlertid ubestridelige: et høyere fiberinnhold, for eksempel, kan fremme tarmhelse, og redusert kaloriinntak kan forhindre overvekt hos barn. "Du kan også oppnå de positive aspektene hvis kostholdet er mer variert og det er muligheter for forbruk av fisk og magert kjøtt," legger Koletzko til.

Ernæringsfysiologen Ute Alexy snakker om en balansert vegetarisk mat som ikke bare utelukker kjøtt, men erstattes av grønnsaksalternativer med høy kvalitet, for eksempel fullkornsprodukter eller belgfrukter. "Men det er fremdeles offisielle ernæringsanbefalinger som anbefaler blandet mat," sier Alexy, som jobber med et prosjekt som også fanger vegetariske mønstre for ernæring av barn.

En annen kritisk stemme i debatten er den profesjonelle foreningen for barneleger i Nord -Rhinen, som advarer om et vegansk kosthold uten animalske produkter. Risikoen for næringsmangel er spesielt betydelig hos små barn. Gerschauer påpeker at anemi, svakhet og utviklingsforstyrrelser kan få hyppige konsekvenser for barn som bare spiser Estrén.

Familier som vurderer vegetarisk eller vegansk livsstil anbefales å dra nytte av ernæringsfysiologer. Fordi kunnskap om sunn mat ofte ikke er tilstrekkelig, spesielt når det gjelder ernæring fra barn. Dette kan forhindre barn som lever kjøttfri i kritiske vekstfaser. Studier har vist at frukt og vegetabilsk tungt kosthold gir mange fordeler, men det beskytter ikke automatisk mot ernæringsfeil som kan ha alvorlige konsekvenser.

Totalt sett forblir datasituasjonen for det vegetariske kostholdet til barn tynt. Funn fra studier som Vech-Diet-und Vechi-Youth-studier som ikke viser noen vesentlige mangler med et lite antall deltakere i vegetarisk spiste barn er oppmuntrende, men ikke tilstrekkelig representative. Likevel er det åpenbart at en balansert og gjennomtenkt ernæringsmodell for barn ikke bare avhenger av valg av planteprodukter, men også av sporadisk levering av animalsk mat for å sikre omfattende næringsforsyning.