Matutdanning for en bedre fremtid: Maria Fanninger i intervju

Matutdanning for en bedre fremtid: Maria Fanninger i intervju

Betydningen av mat og dens innflytelse på vår verden blir stadig mer anerkjent. Maria Fanninger, grunnleggeren av foreningen «Land skaper liv», feiret tiårsjubileet for organisasjonen sin, som aktivt fremmer åpenhet i matproduksjon, i Schladming. Fanninger understreker at enhver kjøpsbeslutning i supermarkedet også er en produksjonsordre som påvirker mennesker, dyr, miljø og helse. Siden stiftelsen har foreningen publisert 40 omfattende rapporter om matproduksjon i Østerrike. Det er klart at temaets kompleksitet fortsatt er en utfordring, siden prisen ofte spiller den viktigste rollen for forbrukerne, slik hun gjorde i et intervju med Mitt Lungau-distrikt forklart.

Fanninger forteller videre at utdanning spiller en sentral rolle i fremtidens ernæring. – Matkunnskap og ernæringsundervisning bør være like viktig som lesing og skriving, sier hun. Etter hennes mening bør hvert barn ha tilgang til sunne måltider, som også er et spørsmål om rettferdighet. Samtidig påpeker hun behovet for obligatorisk merking av opprinnelse og oppdrett for mat for å øke forbrukernes bevissthet. Dette går utover det rent økonomiske aspektet og gir mulighet til å styrke tilliten til næringsmiddelindustrien og å fremme bevissthet rundt miljø- og helsespørsmål, som f.eks. Tenk om fremtiden notater.

Spørsmålet om tillit i fremtiden blir også sett på som viktig av yngre generasjoner. En undersøkelse fra SORA-instituttet viste at det i dag er liten tillit til politiske tiltak, men behovet for endring gjennom personlig ansvar erkjennes. 71 % av ungdommene mener at en endring i livsstilen vår er nødvendig for å møte utfordringer som klimaendringer. Disse funnene fremhever behovet for et bærekraftig og bevisst kosthold som tar hensyn til både økologisk og helsemessig ansvar.