Verduras de invierno de Pyhra: ¡cosecha fresca durante todo el año!

Verduras de invierno de Pyhra: ¡cosecha fresca durante todo el año!

En Pyhra, en el distrito de St. Pölten Land, la Escuela Técnica Agrícola (LFS) ha inaugurado un nuevo e impresionante invernadero con una superficie de unos 200 metros cuadrados. Este invernadero permite a los estudiantes cultivar hortalizas de invierno, cuyas primeras cosechas ya están dando buenos resultados con colinabos, lechugas y acelgas. La consejera estatal de Educación, Christiane Teschl-Hofmeister, destaca que estas hortalizas robustas y sabrosas tienen una gran demanda en la estación fría porque son fáciles de cultivar y ofrecen muchas vitaminas y minerales saludables. Esto significa que hay verduras frescas disponibles durante todo el año, una ventaja invaluable que es posible gracias a la jardinería de invierno, informan ambos. Hoy.en así como lako.at.

La agricultura y la nutrición innovadoras en el punto de mira

El nuevo invernadero no es sólo un lugar de cultivo, sino también una herramienta de enseñanza. Las profesoras de horticultura Elisa Enne y Birgit Selinger explican que muchos tipos de coles, tubérculos y ciertos tipos de lechugas prosperan con temperaturas más frías y su sabor se vuelve aún más intenso con las heladas. "En algunas plantas, las heladas activan procesos metabólicos que convierten el almidón en azúcar", dicen Enne y Selinger. Esto no sólo beneficia a los estudiantes, que aprenden conocimientos prácticos sobre el cultivo de hortalizas, sino también a la población local. Productos como chirivías, nabos, alcachofas de Jerusalén, ensaladas asiáticas, col rizada y lombarda llegan a la tienda agrícola de la escuela y están disponibles para su cosecha durante todo el invierno.

El enfoque en una nutrición saludable y métodos agrícolas innovadores muestra cuán importante es este desarrollo para la próxima generación de agricultores. "La jardinería de invierno puede representar un lucrativo pilar económico para las empresas agrícolas", subraya Teschl-Hofmeister. El proyecto en Pyhra es un ejemplo de agricultura sostenible y orientada al futuro que satisface las necesidades de la sociedad moderna.