Παιδιά σε παγίδα ζάχαρης: Ανησυχητικά αποτελέσματα με τα γαλακτοκομικά!

Παιδιά σε παγίδα ζάχαρης: Ανησυχητικά αποτελέσματα με τα γαλακτοκομικά!

Μια πρόσφατη μελέτη της SIPCAN αποκάλυψε ανησυχητικά αποτελέσματα σχετικά με την ποσότητα ζάχαρης στα παιδικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Συγκεκριμένα, διεξήχθη έρευνα για το εάν τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν ως κατάλληλα σνακ για παιδιά. Ορίστηκαν επιστημονικά κριτήρια: μέγιστο 11,0 g ζάχαρης και 4,2 g λιπαρών ανά 100 g/ml καθώς και η απουσία τεχνητών γλυκαντικών. Η μελέτη κάλυψε 110 προϊόντα που είναι ειδικά σχεδιασμένα για παιδιά.

Τα αποτελέσματα είναι ανησυχητικά. Όπως αναφέρει το ots.at, το 21,8% των προϊόντων υπερβαίνει τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με τη μέση περιεκτικότητα σε ζάχαρη να είναι 110,9 g ανά. Ως αποτέλεσμα, ένα παιδί 8 ετών καταναλώνει σχεδόν τη μισή ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα ζάχαρης σε μια μερίδα 125 γρ. Επιπλέον, το 11,8% αυτών των προϊόντων περιέχουν υψηλή ποσότητα λίπους, με μέσο όρο 7,3 g ανά 100 g/ml.

Ανεπαρκείς διατροφικές αξίες

Επιπλέον, σχεδόν το ένα τέταρτο των προϊόντων, το 22,7% για την ακρίβεια, δεν πληρούν τα καθορισμένα επιστημονικά πρότυπα. Παρά αυτές τις ανθυγιεινές ποσότητες ζάχαρης, κανένα από τα προϊόντα που δοκιμάστηκαν δεν βρέθηκε να περιέχει γλυκαντικές ουσίες. Τα προϊόντα με σύστημα δύο θαλάμων απευθύνονται ιδιαίτερα σε παιδιά, αλλά η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι τόσο υψηλή που θα πρέπει να αντιμετωπίζονται ως γλυκά και όχι ως σνακ που προάγουν την υγεία.

Με βάση τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης, η Αυστριακή Εταιρεία Διαβήτη (ÖDG) και η SIPCAN καλούν τη βιομηχανία να μειώσει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα παιδικά προϊόντα. Σύμφωνα με μια ολοκληρωμένη μελέτη γαλακτοκομικών προϊόντων που εξέτασε 1.229 προϊόντα στην Αυστρία, διαπιστώθηκε ότι πάνω από το 70% των γαλακτοκομικών προϊόντων που δοκιμάστηκαν περιείχαν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης. Αυτά τα αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν ήδη το 2017 στη λίστα γάλακτος SIPCAN, η οποία είναι διαθέσιμη ως λειτουργία διαδικτυακής αναζήτησης για να βοηθά τους καταναλωτές να λαμβάνουν πιο υγιεινές αποφάσεις oedg.at.

Ζάχαρη σε σύγκριση με τις συστάσεις του ΠΟΥ

Μια ανάλυση του 2019 από το Ινστιτούτο Robert Koch (RKI) διαπίστωσε ότι τα ζαχαρούχα γαλακτοκομικά προϊόντα με παιδική εμφάνιση περιέχουν κατά μέσο όρο 12 g ζάχαρης ανά 100 g. Η ποσότητα αυτή υπερβαίνει επίσης τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), ο οποίος ορίζει κατ' ανώτατο όριο 10 g ζάχαρης ανά 100 g για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σύμφωνα με το RKI, οι υψηλές συγκεντρώσεις σακχάρου στα τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στην ανάπτυξη παχυσαρκίας και να αυξήσουν άλλους κινδύνους για την υγεία [rki.de].

Οι συστάσεις κατανάλωσης του Υπουργείου Υγείας τονίζουν την καθημερινή κατανάλωση δύο μερίδων ροφημάτων γάλακτος ή γιαουρτιού και μίας μερίδας τυριού. Η μέση πρόσληψη γάλακτος στην Αυστρία είναι 175 g για τις γυναίκες και 167 g για τους άνδρες την ημέρα. Ωστόσο, οι καταναλωτές πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα προϊόντα, καθώς το 82,7% των γαλακτοκομικών προϊόντων με κουταλιά περιέχουν περισσότερα από 12 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια/ml.

Τα αποτελέσματα των μελετών δείχνουν ότι μια συνεχής πρόκληση για τη βιομηχανία τροφίμων είναι η μείωση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη σε προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο για παιδιά. Οι ειδικοί καλούν τη βιομηχανία να συμμετάσχει ενεργά στην εθνική στρατηγική μείωσης και καινοτομίας για τη ζάχαρη, τα λίπη και το αλάτι για την προστασία της υγείας των παιδιών.