Tajemství dezertního žaludku: Proč chceme po jídle sladké!

Tajemství dezertního žaludku: Proč chceme po jídle sladké!

Po okázalé hostině pociťuje mnoho lidí neukojitelnou touhu po dezertech. Mezinárodní tým z Institutu Maxe Plancka pro metabolický výzkum v Kolíně nad Rýnem nyní zjistil, že takzvaný „dezertní žaludek“ je hluboce ukotven v našem mozku. Jak koruna.at Výzkumy ukazují, že stejné neurony, díky kterým se cítíme sytí, také kontrolují naše chutě na sladké. Při pokusech na myších tým pod vedením Henninga Fenselaua zjistil, že zvířata konzumovala cukr, i když byla úplně sytá. Tento objev otevírá nové perspektivy ve výzkumu výživy.

Jídlo a odměna: Biologický mechanismus

Fascinující výsledek studie ukazuje, že POMC neurony, které normálně signalizují sytost, také uvolňují tělu vlastní opiát ß-endorfin, když myši jedí cukr. Tento opiát vytváří intenzivní pocit odměny, který nutí zvířata sníst více – i když jsou skutečně sytá. Zajímavé je, že tento mechanismus se aktivuje i tehdy, když myši vnímají pouze cukr, aniž by jej skutečně konzumovaly, jako např mpg.de hlášeno. Skenování mozku ukazuje, že lidské tělo reaguje na cukr podobně, což dává evoluční smysl, protože cukr je v přírodě vzácný jako snadno dostupný zdroj energie.

Výsledky tohoto výzkumu by mohly nejen prohloubit naše chápání stravovacího chování, ale mají také důležité důsledky pro léčbu obezity. Současné léky zaměřené na blokování opiátových receptorů v mozku zatím vykazují omezený úspěch při hubnutí. Fenselau zdůrazňuje možnost kombinace těchto přístupů s jinými terapiemi k vývoji efektivnějších řešení.