Dragi mikrobi: Nova študija opozarja na strupene arzenske spojine v ribah!

Dragi mikrobi: Nova študija opozarja na strupene arzenske spojine v ribah!

Bern, Schweiz - Morski sadeži bi lahko bili tveganje za zdravje, ki ga mnogi še niso razmišljali. Zlasti je povezava arsenobetaina, ki se pojavlja v hrani, kot so alge, ribe in školjke, v središču nove študije Univerze v Bernu. Ta snov, ki je znana kot "Fischarsen", je do zdaj veljala za neškodljivo, ker je bila povezana z nizko strupenostjo in hitro izločanjem v telesu. Vendar pa raziskave kažejo, da ima črevesni mikrobiom sesalcev ključno vlogo pri pretvorbi te povezave v potencialno škodljive arzenske snovi.

prej neznane nevarnosti arsenobetana

Študija je izpostavila presnovo arsenobetaina pri miših z različnim statusom naselitve črevesnih mikrobov. Rezultati kažejo, da so bile miši z naravno mikrobioto v črevesju večjo koncentracijo arzena in so v debelem črevesju proizvajale specifične, zelo strupene arzenske spojine. Teh sprememb ni bilo opaziti pri miših brez zarodkov, čeprav je bilo izločanje arzena na splošno počasnejše. "Torej črevesni mikrobi igrajo ključno vlogo pri presnovi arsenobetaina v telesu. V tem primeru se zdi, da ima mikrobiom škodljiv učinek," razlaga strokovnjak za mikrobiom Siegfried Hapfelmeier.

Dejstvo, da arsenobetain trenutno ni strupeno, zato ne velja zakonska meja, bi lahko za številne potrošnike zavajalo. Te nove ugotovitve postavljajo resna vprašanja o varnosti morskih sadežev in morda zahtevajo ponovno oceno trenutnih smernic. Kot danes.