Črevesni mikrobi: Nova študija opozarja na strupene spojine arzena v ribah!

Črevesni mikrobi: Nova študija opozarja na strupene spojine arzena v ribah!

Morski sadeži bi lahko predstavljali tveganje za zdravje, na katerega mnogi ljudje niso pomislili. Zlasti spojina arsenobetain, ki jo najdemo v živilih, kot so alge, ribe in školjke, je v središču nove študije Univerze v Bernu. Ta snov, znana kot "ribji arzen", je prej veljala za varno, ker je bila povezana z nizko toksičnostjo in hitrim izločanjem iz telesa. Vendar pa raziskave kažejo, da ima črevesni mikrobiom sesalcev ključno vlogo pri pretvorbi te spojine v potencialno škodljiv arzen.

Prej neznane nevarnosti arsenobetaina

Študija je osvetlila presnovo arsenobetaina pri miših z različnimi statusi kolonizacije njihovih črevesnih mikrobov. Rezultati kažejo, da so imele miši z naravno mikrobioto višjo koncentracijo arzena v črevesju in proizvajale specifične, zelo strupene arzenove spojine v debelem črevesu. Teh sprememb niso opazili pri miših brez mikrobov, čeprav je bilo izločanje arzena na splošno počasnejše. "Črevesni mikrobi igrajo ključno vlogo pri presnovi arsenobetaina v telesu. V tem primeru pa se zdi, da ima mikrobiom škodljiv učinek," pojasnjuje strokovnjak za mikrobiom Siegfried Hapfelmeier.

Dejstvo, da je arsenobetain trenutno razvrščen kot netoksičen in zato zanj ne veljajo zakonske omejitve, je lahko zavajajoče za mnoge potrošnike. Te nove ugotovitve sprožajo resna vprašanja o varnosti morske hrane in lahko zahtevajo ponovno oceno trenutnih smernic. kako danes.at poroča, je tema trenutno zelo aktualna in med bralci povzroča zaskrbljene odzive.