Microbii intestinali: un nou studiu avertizează asupra compușilor toxici de arsenic din pește!

Microbii intestinali: un nou studiu avertizează asupra compușilor toxici de arsenic din pește!

Fructele de mare ar putea reprezenta un risc pentru sănătate pe care mulți oameni nu l-au luat în considerare. În special, compusul arsenobetaină, care se găsește în alimente precum alge, pește și crustacee, este în centrul unui nou studiu al Universității din Berna. Această substanță, cunoscută sub numele de „arsenic de pește”, a fost considerată anterior sigură, deoarece a fost asociată cu toxicitate scăzută și eliminare rapidă în organism. Cu toate acestea, cercetările arată că microbiomul intestinal al mamiferelor joacă un rol critic în transformarea acestui compus în arsenic potențial dăunător.

Pericolele necunoscute anterior ale arsenobetainei

Studiul a aruncat lumină asupra metabolismului arsenobetainei la șoarecii cu stări diferite de colonizare a microbilor intestinali. Rezultatele arată că șoarecii cu o microbiotă naturală au avut o concentrație mai mare de arsen în intestin și au produs compuși specifici, foarte toxici de arsenic în colon. Aceste modificări nu au fost observate la șoarecii fără germeni, deși excreția de arsen a fost în general mai lentă. "Microbii intestinali joacă un rol crucial în metabolismul arsenobetainei în organism. În acest caz, totuși, microbiomul pare să aibă un efect nociv", explică expertul în microbiom Siegfried Hapfelmeier.

Faptul că arsenobetaina este în prezent clasificată ca netoxică și, prin urmare, nu este supusă limitelor legale, ar putea induce în eroare pentru mulți consumatori. Aceste noi descoperiri ridică întrebări serioase cu privire la siguranța fructelor de mare și pot necesita o reevaluare a ghidurilor actuale. Cum azi.la rapoarte, subiectul este în prezent foarte actual și provoacă reacții îngrijorate în rândul cititorilor.