Micróbios intestinais: Novo estudo alerta sobre compostos tóxicos de arsênico em peixes!

Micróbios intestinais: Novo estudo alerta sobre compostos tóxicos de arsênico em peixes!

Os frutos do mar podem representar um risco à saúde que muitas pessoas não consideram. Em particular, o composto arsenobetaína, encontrado em alimentos como algas, peixes e mariscos, é o foco de um novo estudo da Universidade de Berna. Essa substância, conhecida como “arsênico de peixe”, era anteriormente considerada segura porque estava associada à baixa toxicidade e à rápida eliminação no organismo. No entanto, a investigação mostra que o microbioma intestinal dos mamíferos desempenha um papel crítico na conversão deste composto em arsénico potencialmente prejudicial.

Os perigos até então desconhecidos da arsenobetaína

O estudo esclareceu o metabolismo da arsenobetaína em camundongos com diferentes estados de colonização de seus micróbios intestinais. Os resultados mostram que os ratos com uma microbiota natural tinham uma maior concentração de arsénico no intestino e produziam compostos de arsénico específicos e altamente tóxicos no cólon. Estas alterações não foram observadas em ratos livres de germes, embora a excreção de arsénico tenha sido geralmente mais lenta. “Os micróbios intestinais desempenham um papel crucial no metabolismo da arsenobetaína no corpo. Neste caso, porém, o microbioma parece ter um efeito prejudicial”, explica o especialista em microbioma Siegfried Hapfelmeier.

O facto de a arsenobetaína ser atualmente classificada como não tóxica e, portanto, não sujeita a limites legais, pode ser enganosa para muitos consumidores. Estas novas descobertas levantam sérias questões sobre a segurança dos produtos do mar e podem exigir uma reavaliação das actuais directrizes. Como hoje.em relatórios, o tema é atualmente muito atual e está causando reações de preocupação entre os leitores.