Dearm Microbes: Uusi tutkimus varoittaa myrkyllisistä arseeniyhdisteistä kalassa!

Dearm Microbes: Uusi tutkimus varoittaa myrkyllisistä arseeniyhdisteistä kalassa!

Bern, Schweiz - äyriäiset voisivat olla terveysriski, jota monet ihmiset eivät ole vielä harkinnut. Erityisesti arsenobetainin yhteys, jota esiintyy elintarvikkeissa, kuten levät, kalat ja äyriäiset, on Bernin yliopiston uuden tutkimuksen painopiste. Tätä ainetta, jota kutsutaan "Fischarseniksi", on toistaiseksi pidetty vaarattomana, koska siihen liittyi alhainen toksisuus ja nopea erittyminen kehossa. Tutkimukset kuitenkin osoittavat, että nisäkkäiden suoliston mikrobiooma on tärkeä rooli tämän yhteyden muuntamisessa mahdollisesti haitallisiksi arseeniaineiksi.

Arsenobetainin aiemmin tuntemattomat vaarat

Tutkimus korosti Arsenobetainin metaboliaa hiirissä, joilla oli suoliston mikrobien erilainen asutusta. Tulokset osoittavat, että hiirillä, joilla oli luonnollista mikrobiota, oli korkeampi arseenipitoisuus suolistossa ja ne tuottivat spesifisiä, erittäin myrkyllisiä arseeniyhdisteitä paksusuolessa. Näitä muutoksia ei havaittu sukusafree -hiirissä, vaikka arseenin erittyminen oli yleensä hitaampaa. "Joten suoliston mikrobilla on ratkaiseva merkitys Arsenobetainin aineenvaihdunnassa kehossa. Tässä tapauksessa mikrobioomalla näyttää kuitenkin olevan haitallista vaikutusta", selittää mikrobiome -asiantuntija Siegfried Hapfelmeier.

Se, että Arsenobetain ei tällä hetkellä ole myrkyllistä, ja siksi siihen ei sovelleta oikeudellista rajaa, voi olla harhaanjohtava monille kuluttajille. Nämä uudet havainnot herättävät vakavia kysymyksiä merenelävien turvallisuudesta ja voivat vaatia nykyisten ohjeiden uudelleenarviointia. Kuten tänään.