Suolistomikrobit: Uusi tutkimus varoittaa myrkyllisistä arseeniyhdisteistä kaloissa!

Suolistomikrobit: Uusi tutkimus varoittaa myrkyllisistä arseeniyhdisteistä kaloissa!

Merenelävät voivat aiheuttaa terveysriskin, jota monet ihmiset eivät ole ajatelleet. Erityisesti yhdiste arsenobetaiini, jota löytyy elintarvikkeista, kuten levistä, kaloista ja äyriäisistä, on Bernin yliopiston uuden tutkimuksen painopiste. Tätä ainetta, joka tunnetaan nimellä "kala-arseeni", pidettiin aiemmin turvallisena, koska se yhdistettiin alhaiseen myrkyllisyyteen ja nopeaan eliminaatioon elimistöstä. Tutkimukset osoittavat kuitenkin, että nisäkkään suoliston mikrobiomilla on ratkaiseva rooli tämän yhdisteen muuntamisessa mahdollisesti haitalliseksi arseeniksi.

Arsenobetaiinin aiemmin tuntemattomat vaarat

Tutkimus valaisi arsenobetaiinin aineenvaihduntaa hiirillä, joiden suolistomikrobien kolonisaatiotasot ovat erilaiset. Tulokset osoittavat, että hiirillä, joilla oli luonnollinen mikrobio, oli korkeampi arseenipitoisuus suolistossa ja ne tuottivat spesifisiä, erittäin myrkyllisiä arseeniyhdisteitä paksusuolessa. Näitä muutoksia ei havaittu mikrobittomilla hiirillä, vaikka arseenin erittyminen oli yleensä hitaampaa. "Suolistomikrobit ovat ratkaisevassa roolissa arsenobetaiinin aineenvaihdunnassa elimistössä. Tässä tapauksessa mikrobiomilla näyttää kuitenkin olevan haitallinen vaikutus", selittää mikrobiomiasiantuntija Siegfried Hapfelmeier.

Se, että arsenobetaiini on tällä hetkellä luokiteltu myrkyttömäksi ja siksi siihen ei sovelleta lakisääteisiä rajoituksia, voi olla harhaanjohtava monille kuluttajille. Nämä uudet havainnot herättävät vakavia kysymyksiä merenelävien turvallisuudesta ja saattavat edellyttää nykyisten ohjeiden uudelleenarviointia. Miten tänään.at raporteissa, aihe on tällä hetkellä erittäin ajankohtainen ja aiheuttaa huolestuneita reaktioita lukijoissa.