Revo Foods 正在彻底改变营养：THE PRIME CUT”就在这里！

Revo Foods 正在彻底改变营养：THE PRIME CUT”就在这里！

维也纳食品科技初创公司 Revo Foods 在植物性营养领域迈出了突破性的一步，推出了“THE PRIME CUT”。大声 经济新闻 该产品不仅仅是肉类替代品，而且为注重健康的消费者提供了真正的替代品。目的是克服肉类和纯植物性饮食之间的争论。

“THE PRIME CUT”的核心是真菌蛋白，这是一种从发酵蘑菇中提取的优质蛋白质。真菌蛋白含有所有必需氨基酸，纤维含量高，几乎不含碳水化合物和胆固醇。这使其成为满足“清洁标签”产品不断增长的需求的理想选择。此外，该产品具有天然鲜味，并辅以微藻油，其中含有 omega-3 脂肪酸以及叶酸、B6 和 B12，可支持认知和代谢健康。

关注可持续发展

2022 年 7 月在谢菲尔德大学举行的“食品与营养：通向可持续未来之路”会议的研究结果证明了真菌蛋白的重要性。研究表明，到 2050 年，全球人口将增长到超过 100 亿，导致蛋白质需求增加。大声 剑桥大学出版社 真菌蛋白等替代蛋白质为这一挑战提供了解决方案，因为它们可以在生态限制内茁壮成长。

菌蛋白的特点是营养密度高，富含蛋白质和纤维，脂肪含量低。它符合英国和欧盟委员会指南中“高纤维”的要求。研究还发现，用真菌蛋白替代牛肉有助于减少温室气体排放。

市场推出

“THE PRIME CUT”将于 2025 年 4 月在 BILLA、Gurkerl.at 和 Kokku 等众多欧洲商店推出。该产品并未放置在经典的植物基货架上，而是位于功能性食品区。这说明了 Revo Foods 接触更广泛受众的方法，而不仅仅是素食主义者或弹性素食主义者。

气候变化进一步凸显了可持续粮食解决方案的紧迫性。大声 未来营养 替代蛋白质来源对于环保饮食至关重要。传统畜牧业与高温室气体排放、土地利用变化和高耗水量有关。真菌蛋白代表了一种更环保的选择。

健康益处和环保意识相结合，使“THE PRIME CUT”成为迈向营养未来的充满希望的一步。作为不断增长的人口的食品解决方案，它可以帮助增加纤维摄入量并应对现代食品生产的挑战。