Revo Foods revolucionira prehrano: THE PRIME CUT je tu!

Revo Foods revolucionira prehrano: THE PRIME CUT je tu!

Dunajski prehrambni tehnološki startup Revo Foods je z uvedbo "THE PRIME CUT" naredil prelomen korak na področju rastlinske prehrane. Glasno Econews Izdelek ni le alternativa mesu, ampak ponuja resnično alternativo za potrošnike, ki se zavedajo zdravja. Cilj je preseči razpravo med mesom in izključno rastlinsko prehrano.

Srce “THE PRIME CUT” je mikoprotein, visokokakovostna beljakovina, pridobljena iz fermentiranih gob. Mycoprotein vsebuje vse esencialne aminokisline, vsebuje veliko vlaknin in skoraj brez ogljikovih hidratov in holesterola. Zaradi tega je idealen za naraščajoče povpraševanje po izdelkih s čisto etiketo. Poleg tega izdelek ponuja naraven okus umami in ga dopolnjuje olje mikroalg, ki vsebuje omega-3 maščobne kisline ter folno kislino, B6 in B12 za podporo kognitivnega in presnovnega zdravja.

Trajnost v središču

Pomen mikoproteina podpirajo ugotovitve konference Food and Nutrition: Pathways to a Sustainable Future na Univerzi v Sheffieldu julija 2022. Študije kažejo, da bo svetovno prebivalstvo do leta 2050 naraslo na več kot 10 milijard ljudi, kar bo povzročilo povečane potrebe po beljakovinah. Glasno Cambridge University Press Alternativni proteini, kot je mikoprotein, ponujajo rešitev za ta izziv, saj lahko uspevajo znotraj ekoloških meja.

Za mikoprotein je značilna visoka hranilna gostota, je bogat z beljakovinami in vlakninami ter vsebuje malo maščob. Izpolnjuje zahteve za "visoko vsebnost vlaknin" v skladu s smernicami Združenega kraljestva in Evropske komisije. Ugotovljeno je tudi, da zamenjava govejega mesa z mikoproteini pomembno prispeva k zmanjšanju emisij toplogrednih plinov.

Lansiranje na trg

“THE PRIME CUT” bo na voljo aprila 2025 v številnih evropskih prodajnih mestih, vključno z BILLA, Gurkerl.at in Kokku. Izdelek ni umeščen na klasično rastlinsko polico, ampak se nahaja v delu funkcionalne prehrane. To ponazarja pristop Revo Foods k doseganju širšega občinstva, ne le veganov ali fleksitarijcev.

Nujnost trajnostnih rešitev za hrano dodatno poudarjajo podnebne spremembe. Glasno Prihodnja prehrana Alternativni viri beljakovin so ključnega pomena za okolju prijazno prehrano. Tradicionalna živinoreja je povezana z visokimi emisijami toplogrednih plinov, spremembami rabe zemljišč in visoko porabo vode. Mikoprotein predstavlja okolju prijaznejšo možnost.

Zaradi kombinacije koristi za zdravje in okoljske ozaveščenosti je »THE PRIME CUT« obetaven korak v prihodnost prehrane. Kot prehranska rešitev za rastoče prebivalstvo bi lahko pomagal povečati vnos vlaknin in se soočiti z izzivi sodobne proizvodnje hrane.