Revo Foods revoluționează nutriția: THE PRIME CUT” este aici!

Revo Foods revoluționează nutriția: THE PRIME CUT” este aici!

Startup-ul vienez de tehnologie alimentară Revo Foods a făcut un pas inovator în nutriția pe bază de plante, cu introducerea „THE PRIME CUT”. Tare Econews Produsul nu este doar o alternativă la carne, ci oferă o alternativă reală pentru consumatorii atenți la sănătate. Scopul este de a depăși dezbaterea dintre carne și o dietă pur pe bază de plante.

Inima „THE PRIME CUT” este micoproteina, o proteină de înaltă calitate obținută din ciuperci fermentate. Micoproteina conține toți aminoacizii esențiali, este bogată în fibre și aproape fără carbohidrați și colesterol. Acest lucru îl face ideal pentru cererea în creștere pentru produse „clean label”. În plus, produsul oferă o aromă naturală de umami și este completat de ulei de microalge, care conține acizi grași omega-3, precum și acid folic, B6 și B12 pentru a susține sănătatea cognitivă și metabolică.

Sustenabilitate în atenție

Importanța micoproteinei este susținută de constatările de la conferința Food and Nutrition: Pathways to a Sustainable Future de la Universitatea din Sheffield din iulie 2022. Studiile arată că populația globală va crește la peste 10 miliarde de oameni până în 2050, ceea ce duce la creșterea nevoilor de proteine. Tare Cambridge University Press Proteinele alternative, cum ar fi micoproteina, oferă o soluție la această provocare, deoarece pot prospera în limitele ecologice.

Micoproteina se caracterizează printr-o densitate mare de nutrienți, este bogată în proteine ​​și fibre și conține puține grăsimi. Îndeplinește cerințele pentru „bogată în fibre” conform liniilor directoare ale Regatului Unit și ale Comisiei Europene. De asemenea, se constată că înlocuirea cărnii de vită cu micoproteine ​​contribuie semnificativ la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră.

Lansarea pe piață

„THE PRIME CUT” va fi lansat în aprilie 2025 în numeroase magazine europene, inclusiv BILLA, Gurkerl.at și Kokku. Produsul nu este plasat pe raftul clasic pe bază de plante, ci se află în secțiunea alimentară funcțională. Aceasta ilustrează abordarea Revo Foods de a ajunge la un public mai larg, nu doar vegani sau flexitarieni.

Urgența pentru soluții alimentare durabile este evidențiată și mai mult de schimbările climatice. Tare Alimentația viitoare Sursele alternative de proteine ​​sunt cruciale pentru o dietă ecologică. Creșterea animalelor tradiționale este asociată cu emisii mari de gaze cu efect de seră, schimbări în utilizarea terenurilor și consum mare de apă. Micoproteina reprezintă o opțiune mai ecologică.

Combinația dintre beneficiile pentru sănătate și conștientizarea mediului face din „THE PRIME CUT” un pas promițător în viitorul nutriției. Ca soluție alimentară pentru populația în creștere, ar putea ajuta atât la creșterea aportului de fibre, cât și la abordarea provocărilor producției moderne de alimente.