Revo Foods Revoluciona la nutrición: The Prime Cut está aquí!

Revo Foods Revoluciona la nutrición: The Prime Cut está aquí!

Sheffield, UK - La startup de tecnología de alimentos vienés Revo Foods ha dado un paso pionero en la dieta vegetal con la introducción de "The Prime Cut". Según

Sostenibilidad en el enfoque

La importancia de la micoproteína se ve respaldada por el conocimiento del "alimento y la nutrición: vías hacia un futuro sostenible" en la Universidad de Sheffield, que tuvo lugar en julio de 2022. Los estudios muestran que la población global crecerá a más de 10 mil millones de personas para 2050, lo que lleva a una mayor necesidad de proteínas. Loud Cambridge University Press Las proteínas alternativas como la mykoproteína ofrecen una solución para este desafío porque pueden prosperar dentro de las limitas ecológicas.

La micoproteína se caracteriza por una alta densidad de nutrientes, es rica en proteínas y fibra y contiene poca grasa. Cumple con los requisitos para "alto en fibra" de acuerdo con las pautas del Reino Unido y la Comisión Europea. También se determina que el reemplazo de la carne de res con mykoproteína contribuye significativamente a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.

El lanzamiento del mercado

"The Prime Cut" se presentará en abril de 2025 en numerosos puntos de venta europeos de ventas, incluidos Billa, Gurkerl.at y Kokku. El producto no se coloca en el estante clásico de vegetales, sino que se encuentra en el campo de la comida funcional. Esto ilustra el enfoque de Revo Foods para contactar a un público más amplio que no solo consiste en veganos o flexitarios.

La urgencia de las soluciones de comestibles sostenibles se subraya aún más por el cambio climático. De acuerdo con Nutrición futura , fuentes de proteínas alternativas para una crucial para un medio ambiente. La cría tradicional de los animales se asocia con altas emisiones de gases de efecto invernadero, cambios de uso de la tierra y alto consumo de agua. La mykoproteína representa una opción más ecológica.

La combinación de ventajas de salud y conciencia ambiental hace que "The Prime Cut" sea un paso prometedor en el futuro de la nutrición. Como solución de comestibles para la creciente población, podría ayudar a aumentar la ingesta de fibra, así como a abordar los desafíos de la producción moderna de alimentos.