Olagligt lammkött i Wien: 150 kilo under katastrofala förhållanden!

Olagligt lammkött i Wien: 150 kilo under katastrofala förhållanden!

Den 17 april 2025 genomförde staden Wiens verksamhetsteam flera kontroller som en del av säkerhetskampanjen "Safe Vienna 2025". Denna åtgärd var ett samarbete mellan olika institutioner, inklusive Marknadskontoret (MA59), Arbetsförmedlingen (AMS) och Wienpolisen. Ett tips från finanspolisen ledde till en inspektion av ett privat hushåll där ögonvittnen rapporterade om eventuell illegal köttförsäljning.

Räddningstjänsten upptäckte cirka 150 kilo lammkött som transporterades i bagageutrymmet på ett fordon under katastrofala förhållanden. Ytterligare kött hittades i källaren till det aktuella huset, där köttet såg ut att ha blivit felaktigt styckat. Köttet kom från det ungerska begränsade området Sopron och hade en temperatur på över 28 grader Celsius vid den tiden. På grund av hygienproblemen kasserades allt kött på rätt sätt.

Rättsliga åtgärder och hygienproblem

Flera klagomål lämnades in mot den ansvarige mannen, bland annat för otillåten affärsverksamhet, hygienfrågor, olagligt energiuttag och missbruk av sociala förmåner. Walter Hillerer, chef för operationsgruppen, betonade faran med situationen och berömde samarbetet med finanspolisen för att lösa fallet.

En liknande incident inträffade bara en dag senare i Wien-Favoriten, där en illegal slaktare avslöjades i ett före detta snickeri. Tre illegala arbetare hittades under denna operation. Utredarna fann allvarliga överträdelser av hygienbestämmelser och livsmedelssäkerhet. I de svårt försummade lokalerna förvarades flera hundra kilo kött under oacceptabla förhållanden, där kylanläggningarna inte användes. Fryst kött tinades med en värmepistol och förvarades ibland direkt på golvet, vilket bryter mot grundläggande hygienkrav.

Rättslig ram

EU:s hygienlagstiftning är bindande för alla livsmedelsföretag för att säkerställa säkerheten för de livsmedel som släpps ut på marknaden. Hygienkraven ställs i EU-förordningarna (EG) nr 852/2004 och nr 853/2004, som även omfattar utbildning av personal i hälsorisker och livsmedelshygien. Principerna för HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) kräver systematisk identifiering och undvikande av risker i livsmedelsproduktionen.

De aktuella incidenterna med illegal köttförsäljning och tillhörande hygienfrågor visar på det akuta behovet av strikta kontroller och efterlevnad av livsmedelshygienreglerna. Framför allt är försäljningen av livsmedel av animaliskt ursprung från icke-godkända anläggningar begränsad till undantagsfall och alla anläggningar är skyldiga att ta ansvar för livsmedelssäkerheten.

Efterlevnad av hygien- och säkerhetsföreskrifter är avgörande för att skydda konsumenternas hälsa. Med tanke på de upprepade överträdelserna måste de berörda myndigheterna intensifiera åtgärderna för att bekämpa sådan olaglig verksamhet och bristande efterlevnad av livsmedelsbestämmelser.