Les habitants de Himberg sont sacrés champions nationaux de la fabrication de crêpes !

Les habitants de Himberg sont sacrés champions nationaux de la fabrication de crêpes !

David Hamp et Gabriel Marteau sont les nouveaux champions d'État Gâteaux aux crêpes. Les deux amis de Himberg ont remporté le titre tant convoité lors de la finale le 13 novembre à Vienne. Lors du concours, qui s'accompagnait de l'introduction d'une nouvelle farine à crêpes biologique du moulin traditionnel Fini's Feinstes, ils ont attiré l'attention de tous avec leur création, la "Création Himberger".

La « Création Himberger » est remplie de confiture de framboises et de Mannerschnitte émiettée et flambée avec du schnaps aux noix. Cette méthode de préparation particulière a plu au jury et a assuré la victoire des deux hommes. La crêpe connaît une popularité croissante ; Une étude récente a montré qu'il s'agit de la troisième pâtisserie préférée des Autrichiens.

Pâtisserie populaire et technique de fabrication

Les crêpes font partie intégrante de la cuisine autrichienne. Elles sont considérées comme des crêpes ou des crêpes très fines et remontent à l'empire austro-hongrois. Les enfants et les adultes apprécient ces friandises spéciales. Les garnitures classiques vont de la confiture et des noix aux variations de fromage blanc sucré. Ceci le décrit Gutekueche.at la variété que les crêpes peuvent offrir. Vous pouvez trouver aussi bien des garnitures salées comme des légumes et de la viande que des versions sucrées au chocolat ou aux fruits marinés.

Pour tous ceux qui souhaitent réaliser leurs propres crêpes, il est important de réaliser la bonne pâte. La farine, le lait et les œufs sont les ingrédients de base ; du beurre fondu peut être ajouté. La pâte doit avoir la consistance d'un pudding tiède et de l'eau minérale peut être ajoutée avant la cuisson pour rendre les crêpes plus légères et plus aérées, comme dans une recette de Kochbar.de est décrit.

Pour obtenir des crêpes parfaites, une compétence particulière est requise. Un conseil d'initié des nouveaux champions nationaux est l'utilisation d'une poêle chaude et la technique consistant à utiliser le poignet lors du lancer. Ces conseils pourraient faire la différence entre une simple crêpe et une création magistrale.

Amitié et passion

David Hamp et Gabriel Marteau entretiennent une amitié étroite depuis l'enfance, renforcée par leur passion pour la dégustation de crêpes. En 2024, ils fondent l’association « Palatschinkenfreunde Himberg », qui compte aujourd’hui une vingtaine de membres. L'intérêt commun de perfectionner et de transmettre l'art de la crêperie fait partie de leur engagement.

Avec plus de deux millions de vues de vidéos montrant diverses techniques de crêpes et plus de 100 vidéos soumises, les deux sont très populaires sur Internet. Le succès de leur passion se reflète non seulement dans le concours, mais aussi dans la forte réaction sur les réseaux sociaux.

La combinaison de tradition, de créativité et d'interaction conviviale fait de l'art de préparer des crêpes une expérience divertissante et fédératrice de la cuisine autrichienne.