Donera kvalitāte testā: divi uzvarētāji un četri garšas vilšanās!

Donera kvalitāte testā: divi uzvarētāji un četri garšas vilšanās!

Steyr, Österreich - Nesen veikts kebaba tests Augšaustrijā izraisīja sensāciju gan garšas, gan mikrobioloģiski ziņā. Darba palātas (AK) augšdaļas testētāji cieši apskatīja desmit paraugus no Kebaba traukiem no Traaun, Steyr, Wels un Pasching pilsētām. Galvenā uzmanība tika pievērsta ne tikai gaumei, bet arī uz Vācijas higiēnas un mikrobioloģijas biedrības (DGHM) mikrobioloģiskajām vadlīnijām un brīdinājuma vērtībām. Eksperti nogaršoja kebabus un noteica divus testa uzvarētājus: Kebabus no "Pizza Snack Bar Colosseo" Steyr un "Kardelen maizes ceptuvē" Traaunā tika apbalvoti par to lielisko gaumi un mikrobioloģisko nekaitīgumu, piemēram, orf.

Cenas un higiēnas defekti

Tomēr testa rezultāti parāda ne tikai pozitīvu gaismu populārajā ātrās ēdināšanas klasikā. Kaut arī klasiskā mājputnu kebaba cena ir vidēji par 5,91 eiro pieaugumu-28 procentu pieaugums par 28 procentiem, salīdzinot ar diviem gadiem iepriekš, kad tā maksā 4,61 eiro, ir nopietnas bažas par dažu piedāvājumu kvalitāti. No desmit pārbaudītajiem paraugiem četri, kas izpildīti kā "novērtēti". Kebabs ietriecās cauri nepatīkamiem sīpoliem, aizraujošai maizei un sausai, taukainai garša gaļai. Tika atrasti arī nepietiekami mikrobioloģiski rezultāti, piemēram, pārsniedzot noteiktu baktēriju vadlīnijas, ar Salmonella jebkurā no mēģinājumiem, piemēram,

Kopumā tests pārsteidza cenu pieauguma un dažreiz sliktas kvalitātes kombinācija. Kaut arī divi labākie kebabi ir pieejami pieciem vai astoņiem eiro, joprojām nav skaidrs, kā klienti izlems, ņemot vērā esošos higiēnas defektus un gaumes zaudēšanu. Pārbaudes rezultāti vēlreiz uzsver kvalitātes un higiēnas nozīmi gastronomijā, īpaši ātrās ēdināšanas nozarē.