Doner kebabu kvalitāte testā: divi uzvarētāji un četras garšas vilšanās!

Doner kebabu kvalitāte testā: divi uzvarētāji un četras garšas vilšanās!

Nesen Augšaustrijā veiktais kebabu tests izraisīja ažiotāžu gan garšas, gan mikrobioloģijas ziņā. Testētāji no Augšaustrijas Darba kameras (AK) pārbaudīja kopumā desmit kebabu trauku paraugus no Traunas, Steiras, Velsas un Paschingas pilsētām. Galvenā uzmanība tika pievērsta ne tikai garšai, bet arī Vācijas Higiēnas un mikrobioloģijas biedrības (DGHM) mikrobioloģiskajām vadlīnijām un brīdinājuma vērtībām. Eksperti nodegustēja kebabus un noteica divus testa uzvarētājus: par lielisko garšu un mikrobioloģisko nekaitīgumu tika apbalvoti kebabi no Steiras “Pizza Imbiss Colosseo” un Traunas “Kardelen Bakery”. orf.at ziņots.

Cenas un higiēnas nepilnības

Tomēr testa rezultāti liecina ne tikai par populāro ātrās ēdināšanas klasiku. Kamēr klasiskā putnu gaļas kebaba vidējā cena ir 5,91 eiro - par 28 procentiem vairāk nekā pirms diviem gadiem, kad tas maksāja 4,61 eiro -, pastāv nopietnas bažas par dažu piedāvājumu kvalitāti. No desmit pārbaudītajiem paraugiem četri tika novērtēti kā “bojāti”. Viens kebabs bija ievērības cienīgs ar sapuvušiem sīpoliem, sasmakušu maizi un sausu, taukainas garšas gaļu. Tika konstatēti arī nepietiekami mikrobioloģiskie rezultāti, piemēram, noteiktām baktērijām noteikto robežvērtību pārsniegšana, lai gan salmonella netika konstatēta nevienā no paraugiem. šodien.plkst citēts.

Kopumā tests bija pārsteidzošs pieaugošo cenu un dažkārt sliktās kvalitātes kombinācijas dēļ. Lai gan divi labākie kebabi ir pieejami par attiecīgi pieciem un astoņiem eiro, joprojām nav skaidrs, kā klienti izlems, ņemot vērā esošo higiēnas trūkumu un garšas zudumu. Testa rezultāti vēlreiz uzsver kvalitātes un higiēnas nozīmi ēdināšanas nozarē, īpaši ātrās ēdināšanas sektorā.