Donautojų kokybė teste: du nugalėtojai ir keturi skonio nusivylimai!

Donautojų kokybė teste: du nugalėtojai ir keturi skonio nusivylimai!

Steyr, Österreich - Neseniai atliktas kebabo testas Aukštutinėje Austrijoje sukėlė sensaciją tiek skonio, tiek mikrobiologiniu požiūriu. Darbo rūmų (AK) Aukštutinės Austrijos bandytojai atidžiai apžiūrėjo dešimt pavyzdžių iš kebabų patiekalų iš Traun, Steyr, Wels ir Pasching miestų. Didžiausias dėmesys buvo skiriamas ne tik skoniui, bet ir mikrobiologinėms gairėms bei perspėjančioms Vokietijos higienos ir mikrobiologijos visuomenės (DGHM) vertybėms. Ekspertai paragavo kebabų ir nustatė du bandomųjų laimėtojus: „Kebabs“ iš „Pizza Snack Bar Colosseo“ Steyr ir „Kardelen Bakery“ Traune buvo apdovanoti už puikų skonį ir mikrobiologinį nekenksmingumą, pavyzdžiui, arbaf.

kainos ir higienos defektai

Tačiau testo rezultatai ne tik rodo teigiamą šviesą populiarioje greito maisto klasikoje. Nors klasikinio naminių paukščių kebabo kaina yra vidutiniškai 5,91 euro-padidėja 28 procentai, palyginti su dvejais metais anksčiau, kai tai kainavo 4,61 euro-tai yra rimtas susirūpinimas dėl kai kurių pasiūlymų kokybės. Iš dešimties išbandytų mėginių keturi buvo atlikti kaip „vertinami“. Kebabas smogė pro svogūnus, kamuodamas svogūnus, audringa duona ir sausa, riebi skonio mėsa. Taip pat buvo rasta kaukių mikrobiologinių rezultatų, tokių kaip viršijančios tam tikrų bakterijų gairių, su Salmonella bet kurioje repeticijoje, tokiose kaip

Testas nustebino didėjančių kainų ir kartais prastos kokybės deriniu. Nors du geriausi kebabai yra prieinami už penkis ar aštuonis eurus, vis dar neaišku, kaip klientai nuspręs, atsižvelgiant į esamus higienos trūkumus ir skonio praradimą. Testo rezultatai dar kartą pabrėžia kokybės ir higienos svarbą gastronomijoje, ypač greito maisto sektoriuje.