جودة دونر كباب في الاختبار: فائزان وأربعة مذاق مخيب للآمال!

جودة دونر كباب في الاختبار: فائزان وأربعة مذاق مخيب للآمال!

أثار اختبار الكباب الأخير في النمسا العليا ضجة، سواء من حيث المذاق أو علم الأحياء الدقيقة. قام المختبرون من غرفة العمل (AK) في النمسا العليا بفحص ما مجموعه عشر عينات من أطباق الكباب من مدن تراون وستاير وويلز وباشينغ. ولم يكن التركيز على المذاق فحسب، بل أيضًا على الإرشادات الميكروبيولوجية والقيم التحذيرية للجمعية الألمانية للنظافة والأحياء الدقيقة (DGHM). قام الخبراء بتذوق الكباب وحددوا اثنين من الفائزين في الاختبار: الكباب من "Pizza Imbiss Colosseo" في شتاير و"Kardelen Bakery" في ترون، تم منحهما الجائزة لمذاقهما الممتاز وعدم ضررهما الميكروبيولوجي. orf.at ذكرت.

الأسعار وأوجه القصور في النظافة

ومع ذلك، فإن نتائج الاختبار لا تظهر فقط ضوءًا إيجابيًا على الوجبات السريعة الكلاسيكية الشهيرة. وفي حين أن متوسط ​​سعر كباب الدواجن الكلاسيكي يبلغ 5.91 يورو - أي بزيادة قدرها 28 بالمائة مقارنة بما كان عليه قبل عامين، عندما كان سعره 4.61 يورو - إلا أن هناك مخاوف جدية بشأن جودة بعض العروض. ومن بين العينات العشر التي تم اختبارها، تم تصنيف أربع منها على أنها "ضعيفة". كان أحد الكباب معروفًا برائحة البصل الفاسد والخبز الفاسد واللحوم الجافة ذات المذاق الدهني. كما تم العثور على نتائج ميكروبيولوجية غير كافية، مثل تجاوز القيم الإرشادية لبعض البكتيريا، على الرغم من عدم اكتشاف السالمونيلا في أي من العينات. today.at مقتبس.

بشكل عام، كان الاختبار مفاجئًا بسبب مزيج من ارتفاع الأسعار وسوء الجودة في بعض الأحيان. وفي حين أن أفضل نوعين من الكباب متوفران بسعر خمسة وثمانية يورو على التوالي، فإنه لا يزال من غير الواضح كيف سيقرر العملاء نظرا لنقص النظافة الحالي وفقدان الذوق. وتؤكد نتائج الاختبار مرة أخرى على أهمية الجودة والنظافة في صناعة المطاعم، وخاصة في قطاع الوجبات السريعة.