جودة دونر في الاختبار: فائزان وأربع خيبات لخيبة الأمل!

جودة دونر في الاختبار: فائزان وأربع خيبات لخيبة الأمل!

Steyr, Österreich - تسبب اختبار الكباب الذي تم إجراؤه مؤخرًا في النمسا العليا في إحساس من حيث الذوق والميكروبات. ألقى اختبار غرفة العمل العلوية (AK) نظرة فاحصة على عشر عينات من أطباق الكباب من مدن Traun و Steyr و Wels و Pasching. لم يكن التركيز على الذوق فحسب ، بل كان أيضًا على الإرشادات الميكروبيولوجية وقيم التحذير من الجمعية الألمانية للنظافة والميكروبات (DGHM). تذوق الخبراء الكباب وحددوا اثنين من الفائزين في الاختبار: تم منح الكباب من "بيتزا وجبة وجبة خفيفة كولوسيو" في Steyr و "Kardelen Bakery" في Traun لذوقهم الممتاز والضرر الميكروبيولوجي ، مثل الأسعار وعيوب النظافة

ومع ذلك ، فإن نتائج الاختبار لا تظهر فقط الضوء الإيجابي على كلاسيكية الوجبات السريعة الشائعة. في حين أن سعر كباب الدواجن الكلاسيكي يبلغ متوسطه 5.91 يورو ، بزيادة قدرها 28 في المائة مقارنة مع عامين قبل ذلك ، عندما تكلف 4.61 يورو-هناك مخاوف خطيرة بشأن جودة بعض العروض. من العشرات العشرة التي تم اختبارها ، تم تنفيذ أربعة كـ "قيمة". ضرب الكباب البصل البذيء ، والخبز العفنة واللحوم الجافة والدهن. تم العثور على النتائج الميكروبيولوجية غير الكافية ، مثل تجاوز الإرشادات لبعض البكتيريا ، مع السالمونيلا في أي من البروفات ، مثل

بشكل عام ، فوجئ الاختبار بمجموعة من الأسعار المتزايدة وأحيانًا رديئة الجودة. في حين أن أفضل اثنين من الكباب متاحان لخمس أو ثمانية يورو ، إلا أنه من غير الواضح كيف سيقرر العملاء في ضوء عيوب النظافة الحالية وفقدان الذوق. تؤكد نتائج الاختبار مرة أخرى على أهمية الجودة والنظافة في فن الطهو ، وخاصة في قطاع الوجبات السريعة.