Austrieši mīl savu kafiju: vidēji 2,75 tases dienā!

Austrieši mīl savu kafiju: vidēji 2,75 tases dienā!

Austrijā kafija nav tikai dzēriens, bet gan neatņemama kultūras un ikdienas sastāvdaļa. Saskaņā ar nesen veikto aptauju, iedzīvotāji dienā patērē vidēji 2,75 kafijas tases uz vienu cilvēku. Vairāk nekā 74,8% austriešu izbauda šo prieku vismaz reizi dienā. Kafijas patēriņš ir īpaši augsts rietumu federālajās zemēs, piemēram, Tirolē, Forarlbergā un Zalcburgā, kur katru dienu tiek izdzertas vidēji 2,98 tases. Tas ir balstīts uz datiem no 5 min ārā.

Salīdzinājumam, kafijas patēriņš Vīnē dienā ir 2,58 tases. Interesanti, ka tikai 69% iedzīvotāju šeit dzer kafiju katru dienu. Vecākās paaudzes, īpaši tās, kas vecākas par 70 gadiem, dod priekšroku lietošanai mājās vai kafejnīcā, savukārt jaunākās vecuma grupas, kas jaunākas par 30 gadiem, piemēram, 15–29 gadus vecas, ir īpaši ieinteresētas “kafija līdzņemšanai”.

Vecuma grupas un patērētāju uzvedība

Aptauja parāda arī būtiskas kafijas patēriņa atšķirības vecuma grupās. Cilvēki vecumā no 50 līdz 59 gadiem patērē vidēji 3,24 tases dienā, savukārt cilvēki vecumā no 15 līdz 29 gadiem izdzer tikai 2,16 tases. Vēl viena ievērojama tendence ir klasiskās filtra kafijas pagatavošanas pieaugums jaunākās vecuma grupas vidū, kas ir pieaudzis par 10%. Apmēram 11% kafijas dzērāju tagad izmanto augu izcelsmes piena alternatīvas.

Kā liecina Tchibo kafijas pārskats, kafija bieži tiek uztverta kā bauda un daļa no rīta rituāla. Jautājot par populārākajiem kafijas veidiem, augšpusē ir pagarinātā kafija, espresso un kafija ar pienu (melange). 78,2% aptaujāto paļaujas uz iepirkšanos lielveikalā. Runājot par gatavību maksāt, 22,8% patērētāju nevēlas tērēt vairāk par 12,99 eiro par kilogramu kafijas, savukārt 15,8% ir gatavi investēt līdz 20,00 eiro.

Gatavošanas un baudīšanas orientācijas daudzveidība

Austrija ir kļuvusi par vienu no vadošajām valstīm Eiropā ar kafijas patēriņu 7,2 kilogrami uz vienu iedzīvotāju gadā. Kopumā tas atbilst apmēram 162 litru patēriņam uz vienu iedzīvotāju gadā. Austriešiem svarīga ir kafijas kā kvalitatīva produkta baudīšana. Pašreizējās tendences liecina par pieaugošu pieprasījumu pēc aukstā brūvējuma izstrādājumiem un ilgtspējīgākām produktu alternatīvām.

Gatavošanas iespējas ir daudzveidīgas un svārstās no espresso līdz latte macchiato līdz dažādiem aukstā pagatavošanas variantiem. Pilnībā automātiskie un elektriskie espresso automāti tagad veido 46% no kafijas automātu tirgus. Tas atbalsta pieaugošo kafijas pagatavošanas popularitāti mājsaimniecībās, mājsaimniecību īpatsvaram ar kapsulu automātiem palielinoties no 11,7% 2009. gadā līdz 44% 2019. gadā, liecina informācija Austrijas kafijas asociācija ziņots.

Rezumējot, kafija Austrijā ir nesaraujami saistīta ar cilvēku dzīvesveidu. Atklājums, ka vairāk nekā 60% patērētāju, pērkot kafiju, nepiekāpjas, liecina par šī ikoniskā dzēriena dziļu atzinību.