Avstrija postane pionirka: novo kuharsko vajeništvo za vegetarijansko kuhinjo!

Avstrija postane pionirka: novo kuharsko vajeništvo za vegetarijansko kuhinjo!

Graz, Österreich - Revolucionarni korak v avstrijski gastronomiji: Od 1. julija 2025 se začne novo učenje "Specialist za vegetarijanske kulinarične Kericcics". To inovativno usposabljanje, ki odraža normalno kuharsko vajeništvo v obsegu in trajanju, ne bo samo spremenilo kuhinjske pokrajine, ampak tudi reagiralo na vse večje zanimanje za vegansko in vegetarijansko prehrano. Kot Orf Styria , bo usposabljanje trajalo tri leta in ga lahko ponudimo v podjetjih, ki ne delajo samo vegetarijancev.

Uvedba teh vajeništva je primer avstrijske pionirske vloge v Evropi glede usposabljanja v veganskem in vegetarijanskem kulinaričnem užitku. Klaus Friedl, predsednik stirske gastronomije, tudi novo poučevanje vidi pozitivno in poudarja potrebo po razvoju specialističnih vsebin in gradiva za usposabljanje. Na tem usposabljanju, ki temelji na etičnem in trajnostnem ravnanju s hrano, je velik poudarek poudarjen, da ne odvrne mladih od industrije, kot pojasnjuje kuhar Throed Michael Wankerl iz restavracije "govorice". "Razprave o tem usposabljanju so obetavne za našo prihodnost," je dejal Wankerl.

pričakovanja in izzivi

Čeprav je bila predpis za vegetarijansko in vegansko kuhanje vajeništvo objavljena pred koncem leta, je treba najprej razviti natančne učne vsebine in izpiti. Zeleni, ki so promovirali postopek, so zadovoljni s tem napredkom. "Zelo sem vesel, da lahko vajenci končno začnejo usposabljanje v vegetarijanskih kulinaričnih dobrotah - kljub zamudi ministrstva za gospodarske zadeve -" je v oddaji, kot je Kleine Zeitung .

Z novim usposabljanjem ne pričakujete le rasti števila kvalificiranih strokovnjakov, ampak tudi širše sprejemanje in toleranco do alternativnih vrst prehrane. Usposabljanje kot "specialist za vegetarijansko kuhinjo" se izvaja brez omejitve na čisto vegetarijanska podjetja, ki vključuje široko paleto gostinskih dejavnosti in tako olajša integracijo v obstoječo restavracijsko pokrajino.

Details
OrtGraz, Österreich
Quellen

Kommentare (0)