Austria staje się pionierem: nowa praktyka gotowania kuchni wegetariańskiej!

Austria staje się pionierem: nowa praktyka gotowania kuchni wegetariańskiej!

Graz, Österreich - Rewolucyjny krok w austriackiej gastronomii: od 1. Lipiec 2025 r. Uruchomiono nowe nauczanie „Specjalista ds. Kerimy kulinarnej”. To innowacyjne szkolenie, które odzwierciedla normalne praktyki gotowania w zakresie i czasu trwania, nie tylko zmieni krajobraz kuchenny, ale także reaguje na rosnące zainteresowanie żywieniami wegańskimi i wegetariańskimi. Jak ORF STYRIA , szkolenie potrwa trzy lata i może być oferowane w firmach, które nie tylko pracują wegetarianin.

Wprowadzenie tych praktyk jest przykładem pionierskiej roli Austrii w Europie w zakresie treningu wegańskiego i wegetariańskiego kulinarnego rozkoszy. Klaus Friedl, prezes Styryjskiej Gastronomii, również pozytywnie widzi nowe nauczanie i podkreśla potrzebę opracowywania specjalistycznych treści i materiałów szkoleniowych. Podczas tego szkolenia, opartego na etycznym i zrównoważonym postępowaniu z jedzeniem, duży nacisk kładziony jest na nie zniechęcanie młodych ludzi z branży, jak wyjaśnia trzy-hood szef kuchni Michael Wankerl z restauracji „Kitchen Kitchen”. „Dyskusje na temat tego szkolenia są obiecujące na naszą przyszłość” - powiedział Wankerl.

Oczekiwania i wyzwania

Chociaż przed końcem roku opublikowano regulacje dotyczące wegetariańskiego i wegańskiego praktyk gotowania, należy najpierw opracować dokładne treści dydaktyczne i egzaminy. Zieloni, którzy promowali ten proces, są zadowoleni z tego postępu. „Bardzo się cieszę, że uczniowie mogą w końcu rozpocząć szkolenie w zakresie wegetariańskich kulinarnych rozkoszy - pomimo opóźnienia przez Ministerstwo Spraw Gospodarczych”, wyjaśniła rzeczniczka biznesowa dla Zielonych, Elisabeth Götze w transmisji, jak kleine zeeitung zgłoszono.

Dzięki nowemu treningowi oczekujesz nie tylko wzrostu liczby wykwalifikowanych specjalistów, ale także szerszej akceptacji i tolerancji wobec alternatywnych rodzajów żywienia. Szkolenie jako „specjalista ds. Kuchu wegetariańskiej” jest przeprowadzane bez ograniczeń dla firm czysto wegetariańskich, które obejmuje szeroką gamę operacji cateringowych, a tym samym ułatwia integrację z istniejącym krajobrazem restauracji.