Austrija kļūst par pionieri: Jauna gatavošanas mācekļa prakse veģetāriešu virtuvei!

Austrija kļūst par pionieri: Jauna gatavošanas mācekļa prakse veģetāriešu virtuvei!

Graz, Österreich - Tiek palaists revolucionārs solis Austrijas gastronomijā: no 1. jūlija 2025. gada Tiek palaists jaunā mācība “Veģetāriešu kulinārijas Kericcics”. Šī novatoriskā apmācība, kas atspoguļo parasto ēdiena gatavošanas mācekli darbības jomā un ilgumā, ne tikai mainīs virtuves ainavu, bet arī reaģēs uz pieaugošo interesi par vegānu un veģetāro uzturu. As orf stirija , apmācība prasīs trīs gadus, un to var piedāvāt uzņēmumos, kas ne tikai strādā veģetārieti.

Šo mācekļa prakses ieviešana ir Austrijas novatoriskās lomas piemērs par apmācību vegānu un veģetāriešu kulinārijas priekā. Klauss Frīdls, Stirijas gastronomijas priekšsēdētājs, arī pozitīvi redz jauno mācību un uzsver nepieciešamību attīstīt specializētus saturu un apmācības materiālus. Šajā apmācībā, kuras pamatā ir ētiska un ilgtspējīga ēdiena apstrāde, tiek uzsvērts liels uzsvars, lai neatturētu jauniešus no nozares, kā skaidro trīs kovliņu šefpavārs Maikls Vankerls no restorāna "baumu virtuves". "Diskusijas par šo apmācību ir daudzsološas mūsu nākotnei," sacīja Vankerls.

Cerības un izaicinājumi

Lai arī veģetāriešu un vegānu gatavošanas mācekļa regulējums tika publicēts pirms gada beigām, vispirms jāizstrādā precīzs mācību saturs un eksāmeni. Zaļie, kas ir reklamējuši procesu, ir gandarīti par šo progresu. "Es esmu ļoti gandarīts, ka mācekļi beidzot var sākt apmācību veģetāriešu kulinārijas priekos - neskatoties uz Ekonomikas lietu ministrijas kavēšanos -", ​​paskaidroja zaļo uzņēmējdarbības pārstāve Elisabeth Götze, raidījumā, piemēram, Kleine zeitung .

Ar jauno apmācību jūs ne tikai sagaidāt kvalificēto speciālistu skaita pieaugumu, bet arī plašāku pieņemšanu un toleranci pret alternatīviem uztura veidiem. Apmācība kā “veģetāro virtuves speciālists” tiek veikta bez ierobežojumiem tīri veģetāriem uzņēmumiem, kas ietver plašu ēdināšanas darbību klāstu un tādējādi atvieglo integrāciju esošajā restorāna ainavā.