Austriast saab teerajaja: uus toiduvalmistamise õpipoiss taimetoidu köögi jaoks!

Austriast saab teerajaja: uus toiduvalmistamise õpipoiss taimetoidu köögi jaoks!

Graz, Österreich - Revolutsiooniline samm Austria gastronoomias: alates 1. juulist 2025 Uus õpetus "taimetoidu kulinaarse kerimise kerimise spetsialist". See uuenduslik koolitus, mis kajastab tavalist toiduvalmistamise praktikat ulatuse ja kestusega, ei muuda mitte ainult köögimaastikku, vaid reageerib ka kasvavale huvile veganite ja taimetoitude vastu. Nagu Orf Styria , võtab koolitus kolm aastat ja seda saab pakkuda ettevõtetes, mis ei tööta mitte ainult taimetoitlastest.

Nende õpipoisiõppe tutvustamine on näide Austria teedrajavast rollist Euroopas vegan- ja taimetoidukoolituse koolituse osas. Pistiku gastronoomia esimees Klaus Friedl näeb ka uut õpetust positiivselt ja rõhutab vajadust arendada spetsialisti sisu ja treeningmaterjale. Selles koolituses, mis põhineb toidu eetilisel ja jätkusuutlikul käitlemisel, rõhutatakse suurt rõhku mitte peletada noorte tööstusest, nagu selgitab restorani "Rular Kitchen" kolmepuhastatud peakokk Michael Wankerl. "Selle koolituse arutelud on meie tuleviku jaoks paljulubavad," ütles Wankerl.

ootused ja väljakutsed

Ehkki taimetoitlaste ja veganite toiduvalmistamise praktika määrus avaldati enne aasta lõppu, tuleb kõigepealt välja töötada täpne õpetamissisu ja eksamid. Protsessi propageerinud rohelised on selle eduga rahul. "Mul on väga hea meel, et praktikandid saavad lõpuks alustada taimetoidu kulinaarsete võlude koolitust - hoolimata majandusministeeriumi viivitusest -", selgitas Greensi, Elisabeth Götze äri pressiesindajat, nagu näiteks href = href = href = href = href = "https://www.kleinezeitung.at/wirtschaft/19187887/die-vegetaar-kochehlehret-2025"> Kleine Zeitung teatas.

Uue koolitusega ei oota te mitte ainult kvalifitseeritud spetsialistide arvu kasvu, vaid ka laiemat aktsepteerimist ja sallivust alternatiivsete toitumistüüpide suhtes. Koolitus „taimetoidu köögi spetsialistina” viiakse läbi ilma puhtalt taimetoidufirmade piiranguteta, mis hõlmab mitmesuguseid toitlustustoiminguid ja hõlbustab seeläbi integreerimist olemasolevasse restoranimaastikku.