Rakousko se stává průkopníkem: nová učňovská příprava pro vegetariánskou kuchyni!

Rakousko se stává průkopníkem: nová učňovská příprava pro vegetariánskou kuchyni!

Graz, Österreich - Revoluční krok v rakouské gastronomii: Od 1. července 2025 je spuštěn nový výuka „Specialista pro vegetariánské kulinářské kericcics“. Tento inovativní školení, které odráží běžné učňovské vzdělání v rozsahu a trvání, nejen změní kuchyňskou krajinu, ale také reaguje na rostoucí zájem o veganskou a vegetariánskou výživu. Jako orf styria , školení bude trvat tři roky a může být nabízeno ve společnostech, které nejen pracují vegetariánské.

Zavedení těchto učňovských přípravků je příkladem rakouské průkopnické role v Evropě ohledně školení ve veganské a vegetariánské kulinářské radosti. Klaus Friedl, předseda styriánské gastronomie, také vidí nové výuku pozitivně a zdůrazňuje potřebu rozvíjet specializovaný obsah a školicí materiály. V tomto školení, které je založeno na etickém a udržitelném zacházení s potravinami, se zdůrazňuje, že neodradí mladé lidi od průmyslu, jak vysvětluje šéfkuchař tří kapoty Michael Wankerl z restaurace „Rumor Kitchen“. "Diskuse o tomto školení jsou slibné pro naši budoucnost," řekl Wankerl.

Očekávání a výzvy

Ačkoli regulace pro vegetariánské a veganské učňovské učňovství bylo zveřejněno před koncem roku, musí být nejprve vyvinut přesný výukový obsah a zkoušky. Zelení, kteří tento proces propagovali, jsou s tímto pokrokem potěšeni. „Jsem velmi potěšen, že učni mohou konečně zahájit výcvik ve vegetariánských kulinářských potěšeních - navzdory zpoždění ministerstva hospodářských záležitostí -“ vysvětlil mluvčí obchodu pro Zelení, Elisabeth Götze, v vysílání, jako Kleine Zeitung hlášeno.

S novým školením neočekáváte nejen růst počtu kvalifikovaných specialistů, ale také širší přijetí a toleranci vůči alternativním typům výživy. Školení jako „specialista na vegetariánskou kuchyni“ se provádí bez omezení čistě vegetariánských společností, které zahrnuje širokou škálu stravovacích operací, a tak usnadňuje integraci do stávající krajiny restaurace.