النمسا تصبح رائدة: التدريب المهني الجديد للطبخ للمطبخ النباتي!

النمسا تصبح رائدة: التدريب المهني الجديد للطبخ للمطبخ النباتي!

Graz, Österreich - خطوة ثورية في فن الطهو النمساوي: من 1. تم إطلاق يوليو 2025 تم إطلاق التدريس الجديد "المتخصص في Kericcics في الطهي". هذا التدريب المبتكر ، الذي يعكس التدريب المهني الطبيعي الطبيعية في النطاق والمدة ، لن يغير فقط مشهد المطبخ ، ولكن أيضًا يتفاعل مع الاهتمام المتزايد بالتغذية النباتية والنباتية. كـ orf styria ، سيستغرق التدريب ثلاث سنوات ويمكن تقديمه في الشركات التي لا تعمل فقط نباتيًا.

إن إدخال هذه التلمذة الصناعية هو مثال على دور النمسا الرائد في أوروبا فيما يتعلق بالتدريب في فرحة الطهي النباتية والخضرية. يرى كلاوس فريدل ، رئيس فن الطهو الضيق ، أن التدريس الجديد إيجابيًا ويؤكد على الحاجة إلى تطوير محتوى متخصص ومواد تدريب. في هذا التدريب ، الذي يعتمد على التعامل الأخلاقي والاستدامة للطعام ، يتم التأكيد على عدم التأكيد على عدم ردع الشباب من هذه الصناعة ، كما يوضح الطاهي الثلاثة مايكل وانكرل من مطعم "Rumor Kitchen". وقال وانكرل: "المناقشات حول هذا التدريب واعدة لمستقبلنا".

التوقعات والتحديات

على الرغم من أن تنظيم التلمذة الصناعية للنباتية والنباتية تم نشره قبل نهاية العام ، يجب أولاً تطوير محتوى التدريس والامتحانات الدقيقة. يسر الخضر الذين روجوا للعملية هذا التقدم. "يسعدني للغاية أن المتدربين يمكنهم أخيرًا أن يبدأوا تدريبهم في المسرات الطهي النباتية - على الرغم من تأخير وزارة الشؤون الاقتصادية -" ، أوضحت المتحدثة باسم الخضر ، إليزابيث غوتز ، في بث ، مثل تم الإبلاغ عن Kleine Zeitung .

مع التدريب الجديد ، لا تتوقع فقط النمو في عدد المتخصصين المؤهلين ، ولكن أيضًا قبولًا أوسعًا وتسامحًا تجاه أنواع التغذية البديلة. يتم تنفيذ التدريب "كأخصائي للمطبخ النباتي" دون قيود على الشركات النباتية البحتة ، والتي تشمل مجموعة واسعة من عمليات تقديم الطعام وبالتالي تسهل الاندماج في مشهد المطاعم الحالي.