Мистериозно лозе в Париж с мистично вино

Мистериозно лозе в Париж с мистично вино

В мъглива октомврийска сутрин винопроизводителят Винсент Боленор събира своя екип между редици винени лози, които е трудно да се скрият с грозде. Идващият ден ще прекара плодовете на внимателно обработваните клони и ще ги натовари в камиони, които са готови за натискането.

реколтата от вино в Montmartre

сцена, която се повтаря през цялото време на Франция по това време на годината, докато страната събира съставките, които правят вината си известни по целия свят с ценители. Но Боленор и неговият екип не са в класическите региони за пораждане на вино на Бордо, Бургундия, Лангедок или Лоара. Вие сте в средата на Париж.

на Clos Montmartre - скрито бижу

Clos Montmartre, разположен от северната страна на Montmartre, е малко, но живописно лозе, в което се намира около 2000 гроздови курви и очевидно не се прилага в средата на френската суматоха. Тези грозде са остатък от време, когато Монмартр е живописно село, заобиколено от лозя. Изготвените там вината изчезнаха с влизането на Монмартр в Париж през 1860 г.

запазване на традицията

Но традицията на отглеждането на вино в Монмартр оцеля. Днес Clos Montmartre е малък, живописен имот, който се намира под зорките очи на музея на Монмартр далеч от градския хаос. Всеки октомври парижките градинари и любителите на вино се събират тук, за да прибират тези грозде директно пред очите на града.

И тази година не е по -различно. Докато сънливите парижани минават покрай пътя си към работа и изтръпват от микробуса, местните градинари се подготвят за реколта, която се провежда тук от 12 век.

вино за добра причина

С по -малко от 2000 бутилки, произвеждани годишно, това вино е предимно на търг. Цялото постъпления се влива в социални програми на 18 -ия Arrondissement, разнообразния район на Париж, в който се намира лозето. "Монмартр беше много лош квартал до 50 -те години на миналия век и хората винаги са изграждали своята солидарност тук", обяснява Ерик Ле Джойндре, кмет на 18 -ия Arrondissement. "Ето защо за нас е толкова важно да поддържаме тези традиции и духа, в който са възникнали."

"Работата в лозето в Париж е изключителна, особено в Монмартр", казва Боленор. "И фактът, че благотворителните цели за продажбите на вино увеличава очарованието."

производството на вино в Montmartre

Sylviane Leplâtre, експерт по вино в Clos Montmartre, чака обработката на гроздето в мазето. Като човек, отговорен за тази операция, тя знае, че това не е лесна задача. В допълнение към хладното местоположение на лозето, почвата във френската столица е лека и пясъчна, което означава, че му липсва плодовитост. Но като обучен агроном и енолог тя е готова за предизвикателството.

Чрез усилената работа на Leplâtrė, специализирани знания и интуиция, виното от Montmartre очевидно придобива признание. Следва персонализиран подход, като избира сортове, които са по -добре адаптирани към тероара в Париж и адаптират методите за обработка към събраното грозде. Тя привлича знания за работата си в лозята по света и казва, че се опитва да накара ароматите да пеят и да работят с природата, а не с тях.

Вината от Clos Montmartre

Leplâtre и вашият екип произвеждат както червено, така и розе вино. И двете се характеризират с богатия си цвят и ароматни качества. Червеното вино е леко, танинско рамо и според Leplâtre е много подходящо като аперитив. "Наскоро виното беше вкусно с вкус от сомелиер. Той не виждаше, че идва от Монмартр и го намери много добре", добавя тя с усмивка.

Ерик Ле Джойндре заключава: "Има известен мистицизъм към виното. Този мистицизъм прави Montmartre-Weinfest и историята на Montmartre специален. Ето защо ние я пазим малко в тайна, но това е като цяло известна тайна."

Където можете да купите виното

Въпреки че виното е главно на търг, все още е възможно да се придобие бутилка. Виното се продава през цялата година в музея на Монмартр. Бутилка червено вино струва 35 евро, докато розето се предлага за 30 евро.