Styryjscy winiarze stawiają na jakość: spojrzenie w przyszłość wina!

Styryjscy winiarze stawiają na jakość: spojrzenie w przyszłość wina!

Branża winiarska znajduje się w punkcie zwrotnym: w Styrii i Chianti winiarze zmagają się z rosnącymi kosztami produkcji i spadającą konsumpcją. Styryjscy winiarze uprawiają łącznie 5096 hektarów, co stanowi około jedenaście procent całkowitej powierzchni austriackich winnic. Godnym uwagi krokiem było nałożenie zakazu sadzenia, aby nie obciążać już i tak nasyconych rynków. Prezes Wein Steiermark, Stefan Potzinger, ogłosił, że rozwiązanie to spotkało się z pozytywną reakcją producentów wina i że UE bada, czy podobne wstrzymanie mogłoby nastąpić w przypadku innych dużych krajów winiarskich, takich jak Francja. „Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na wina wysokiej jakości styryjskie wino może stać się poszukiwaną specjalnością na rynku międzynarodowym” – wyjaśnia Potzinger. W szczególności Sauvignon Blanc staje się tutaj główną odmianą i mimo że zbiory w 2024 r. były niewielkie, nadal charakteryzuje się wysoką jakością.

Konsorcjum Chianti reaguje na rozwój sytuacji rynkowej

Podobna sytuacja jest w Chianti: tamtejsze konsorcjum obniżyło plony z hektara o dziesięć procent, aby przeciwdziałać nadprodukcji i spadającej sprzedaży. Po 14-procentowym spadku sprzedaży w zeszłym roku istnieje pilna potrzeba podjęcia działań. Giovanni Busi, prezes konsorcjum Chianti, podkreśla wyzwania: „Od 2017 r. nie mieliśmy normalnego roku. Już słychać sygnały alarmowe” – powiedział Busi. Podczas gdy ceny nieznacznie rosną, koszty produkcji wzrosły dramatycznie, powodując poważne trudności dla winiarzy. Konsorcjum postrzega tę redukcję plonów z hektara jako niezbędny krok, aby powstrzymać zwiększanie zapasów i w ten sposób odpowiedzieć na palące problemy branży. Zarówno w Chianti, jak i w Styrii, głównym problemem jest poszukiwanie win wysokiej jakości.

Zmiany te są widoczne nie tylko na rynkach regionalnych, ale stanowią część szerszego trendu w branży winiarskiej, który pojawia się na całym świecie. Jakość staje się coraz ważniejsza, podczas gdy spada wielkość produkcji, a wyzwania dla producentów są na porządku dziennym ORF Styria I Wino+ raport.